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medito di cimentarmi in questo piattino leggero leggero, ma vorrei infiocchettarlo un po' per proporlo alla famiglia per natale. al momento le idee che ho sono due: provarlo con l'aggiunta di castagne lesse e - in altra occasione - con nocciole. altre proposte?
Pere ed un po' di noce moscata?
Il classico � castelmagno e noci, no? Con le castagne non rischia di diventare troppo dolce?
eh non lo so, ditemelo voi. alle pere avevo pensato anch'io, in effetti, ma la figlia piccina non le ama...
Ho dovuto andarmi a vedere cosa fosse il Castelmagno. Me ignorante.
Comunque l'idea di Lilith non � male, secondo me. Oppure con gli asparagi?
gli asparagi non li vedo tanto bene, sono sapori abbastanza forti sia quelli sia il castelmagno. intanto devo anche capire dove trovarlo a milano...
Gli asparagi? Ma no, sono delicati... Io li avevo fatti in risotto con il taleggio. E' pur vero che non conosco il sapore del Castelmagno.
Altrimenti con i funghi e lo speck? Oppure con il radicchio trevigiano e i pistacchi?
Eh, ma cos� lo stronchi, povero castelmagno. Se � davvero buono ha bisogno di poco.
eh appunto. apposta pensavo a cosette semplici.
Con le noci e un po' di miele, viene una delizia! Poi se metti da parte qualche tocchetto di formaggio, con miele e pere (per chi le gradisce) lo servi come appetizer.
io avevo pensato alle castagne proprio perch� l'avevo mangiato con miele e castagne, il castelmagno :sbav:
Non ditemi che � gi� tempo di pensare ai fatti inerenti al Natale.
negli ultimi anni mi hanno costretta a cucinare il risotto ai funghi anche se non posso mangiarlo: gli altri mangiavano e io guardavo. quest'anno voglio mangiare anch'io e mi preparo per tempo :D