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Le verze
La verza, � una delle verdure pi� tipiche dell'inverno, soprattutto al nord.
Voi come le preparate? Avete qualche idea per andare oltre alla Casseula (o come si scrive)? Questo piatto � talmente ingrassevole ed ottura-arterie che manco ci penso a prepararlo...
Ho qui sul tavolo una verza enorme e vorrei usarla per preparare il pranzo. Le influenze greche che pervadono casa, mi suggeriscono di farne degli involtini di riso e verza...ma non ho voglia. Secondo voi se sostituisco il riso con un composto di verdure e patate, rischio di fare un macello?? E gli involtini come li devo cuocere? Al forno o in padella?
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Io faccio la pasta con verza e olive, molto buona, ottima anche con la pasta integrale. Si taglia la verza a listarelle e si fa bollire per un p�. Poi si scola (conservando l'acqua di cottura per cuocere la pasta) e si ripassa in una padella con olio, aglio ed olive verdi. Puoi anche frullarne una parte, per rendere il composto pi� corposo.
Poi anche gli involtini di carne, o il polpettone avvolto nella verza, e cotto al vapore. L'ultima volta ci ho messo anche un cucchiaio di senape, molto buono.
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Ne terr� da conto per il futuro :)
Ora, sto facendo degli involtini con il riso preparato a mo' di risotto con verdure e prosciutto crudo(mi sono accorta che avevo solo due piccole patate :V )
Comunque voglio sperimentare altre ricette :D perch� la verza � economica e saporita, magari da qualche effetto collaterale, ma non importaaaa
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Verza e fagioli e' un piatto piuttosto tipico a casa mia.
Lessi la verza e la ripassi in padella con olio, aglio e peperoncino.
Aggiungi i fagioli e un po' di acqua di questi e lasci andare tutto.
Se la vuoi rendere un po' piu' zozza, carnivora e meno vegetariana, friggi da parte la salsiccia tagliata a pezzi.
Altrimenti la verza con i fagioli puo' fare da contorno alla salsiccia cotta al forno.
Puoi fare dei crostoni di pane che azzuppi dentro la papocchia :v
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secondo me, si! per� rendile belle morbide e cremose...
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Citazione:
Originariamente Scritto da
efua
Verza e fagioli e' un piatto piuttosto tipico a casa mia.
Lessi la verza e la ripassi in padella con olio, aglio e peperoncino.
Aggiungi i fagioli e un po' di acqua di questi e lasci andare tutto.
Se la vuoi rendere un po' piu' zozza, carnivora e meno vegetariana, friggi da parte la salsiccia tagliata a pezzi.
Altrimenti la verza con i fagioli puo' fare da contorno alla salsiccia cotta al forno.
Puoi fare dei crostoni di pane che azzuppi dentro la papocchia :v
Madonna del Carmine, che mi tocca leggere :sbav:
E allora si potrebbe fare anche una bella torta salata, con verza e salsiccia :love:
E se si aggiungesse porro e qualche peperone?
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Citazione:
Originariamente Scritto da
nahui
Madonna del Carmine, che mi tocca leggere :sbav:
E allora si potrebbe fare anche una bella torta salata, con verza e salsiccia :love:
E se si aggiungesse porro e qualche peperone?
Maronna ro Carmine si usa pure da te? :love:
Ma io penso che si potrebbe fa tutto, se mai un giorno impazzisse il mondo e dovessi veni' a Torino lo prepari un bel tortino? :D
Porro e peperone credo proprio che ci stiano bene.
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:asd: vedo che abbiamo tutti pensato a piatti leggerissimi e salutari!
La torta salata con verze e salsiccia, dev'essere buonissima...
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Si pero' per renderla un poco piu' leggera anziche' usare la pasta sfoglia usi la pasta briseeeee'.
Aivoglia quanto e' piu' salutare :asd:
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Citazione:
Originariamente Scritto da
efua
Maronna ro Carmine si usa pure da te? :love:
Ma scherzi? Le patrie galere sono piene di devotissimi 'ndranghetisti di nome Carmine :asd:
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MA solo a me la verza fa inorridire? non ne sopporto neppure l'odore...
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Che ricette porcelle! Io la digerisco solo stufata con aceto di mele, ogni tanto faccio gli involtini, prendo la trita, ci aggiungo la salsiccia, il pepe, un uovo, pangrattato, lo metto nella foglia di verza e poi butto tutto in forno.
