Visto che ci avviciniamo ad Halloween, e che per tradizione questo
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Visto che ci avviciniamo ad Halloween, e che per tradizione questo
Io amo la zucca!!
La "morte sua" è il risotto (con varianti interessantissime...tipo con lo speck..). Poi mi piace moltissimo anche la vellutata: basta farla lessare, aggiustare di sale e pepe e poi frullare tutto (è buona anche con le carote insieme).
E' buonissima anche da sola "al naturale": al forno (basta farla a fette e metterla sopra la teglia con carta-forno) oppure lessata. Nel micronde si fa prestissimo, basta metterla in un recipiente adatto con 2 dita di acqua.
Nella tempura giapponese è spettacolare. Una volta ho provato la marmellata di zucca: una delizia!!
A parte risotto e vellutata (che per
Dev'essere una cosa divina...la proverCitazione:
Originariamente Scritto da nahui
Dalle parti mie son due tipi di zucca che si usano:
la Zucca Delica, tondeggiante con buccia sottilissima di colore verde intenso e polpa giallo arancione molto compatta, soda. Ottima per i risotti, o anche cotta in forno.
La Zucca Violina, di forma allungata e ingrossata ad una estremit
Cotoletta di zucca:
Fai la zucca a fette, falle sbollentare evitando che si sfaldino, dopo averle scolate falle raffreddare e poi impana prima nella farina 00, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Friggi. :shy:
Mia madre fa anche la zucca a fette fritta con la menta e l'agrodolce, una delizia! Ma non so esattamente la ricetta, ve la dico dopo. :p
Anche la mia mamma ! :love:Citazione:
Originariamente Scritto da Baboulenka
Eh si,
essendo un' appassionata di muffin & cupcakes, per Hallowen ho preparato dei muffin alla zucca e spezie, deliziosi.
Qui trovate la ricetta
http://ricette.giallozafferano.it/Mu...lla-zucca.html
buonaCitazione:
Originariamente Scritto da Baboulenka