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29-01-2018, 17:48
Bauxite

Citazione:

Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Basta non esagerare col burro... :)

Io metto l'olio:dentone:
29-01-2018, 17:49
Pazza_di_Acerra

Citazione:

Originariamente Scritto da Bauxite

Io metto l'olio:dentone:

Per forza, sei terrona! :rotfl:
29-01-2018, 17:52
Bauxite

Citazione:

Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Per forza, sei terrona! :rotfl:

Irrimediabilmente:love:
29-01-2018, 17:54
Pazza_di_Acerra

Citazione:

Originariamente Scritto da Bauxite

Irrimediabilmente:love:

Ma il gattinara con l'olio no, dai!
29-01-2018, 17:59
Bauxite

Citazione:

Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Ma il gattinara con l'olio no, dai!

E perché? Non posso berlo a parte?
29-01-2018, 18:01
dark lady

Anche per me olio ovunque, anche nel risotto. Il burro manco lo compro!
29-01-2018, 18:04
follemente

Citazione:

Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Stranamente mi è avanzata mezza bottiglia di Gattinara. Stasera un bel risotto al vino rosso!

Mai fatto!

Mi puoi indicare con quali vini e quale brodo si può fare?
29-01-2018, 18:05
Bauxite

Citazione:

Originariamente Scritto da dark lady

Anche per me olio ovunque, anche nel risotto. Il burro manco lo compro!

Dark terrona di adozione!
29-01-2018, 18:05
Pazza_di_Acerra

Citazione:

Originariamente Scritto da Bauxite

E perché? Non posso berlo a parte?

Con un risotto normale sì. Quello che fo io prevede la cottura del vino INSIEME col risotto, mica nel bicchiere a parte!
29-01-2018, 18:06
dark lady

Citazione:

Originariamente Scritto da Bauxite

Dark terrona di adozione!

Ah si nei gusti alimentari puoi giurarci. Le robe grasse e unte qui del nord non le posso proprio vedere. Sarà che ho avi napoletani! :D
29-01-2018, 18:06
Pazza_di_Acerra

Citazione:

Originariamente Scritto da dark lady

Anche per me olio ovunque, anche nel risotto. Il burro manco lo compro!

AAARGH! Ti stai conizzando! Il gattinara con l'olio proprio non se può senti'!
29-01-2018, 18:07
Bauxite

Citazione:

Originariamente Scritto da dark lady

Ah si nei gusti alimentari puoi giurarci. Le robe grasse e unte qui del nord non le posso proprio vedere. Sarà che ho avi napoletani! :D

Una brava persona!
29-01-2018, 18:07
dark lady

Citazione:

Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

AAARGH! Ti stai conizzando! Il gattinara con l'olio proprio non se può senti'!

No ma in genere nel risotto uso olio, burro zero. Proprio non lo reggo!
29-01-2018, 18:07
dark lady

Citazione:

Originariamente Scritto da Bauxite

Una brava persona!

:love:
30-01-2018, 12:28
efua

Ho tenuto una serie di comportamenti scorretti per pranzo :D
Focaccina con mortadella
Patatine stick
E lattina di Fanta
Ma zero sugar :v
30-01-2018, 13:05
Bauxite

Citazione:

Originariamente Scritto da efua

Ho tenuto una serie di comportamenti scorretti per pranzo :D
Focaccina con mortadella
Patatine stick
E lattina di Fanta
Ma zero sugar :v

È la tua festa di quindici anni?:D
30-01-2018, 13:08
efua

Citazione:

Originariamente Scritto da Bauxite

È la tua festa di quindici anni?:D

:rotfl:

Non ti rimando il vocale con la mia risata
Anche se so che lo vorresti :D
30-01-2018, 13:10
Pazza_di_Acerra

Citazione:

Originariamente Scritto da follemente

Mai fatto!

Mi puoi indicare con quali vini e quale brodo si può fare?

Tagli la cipolla, poi la fai soffriggere col BURRO :D e un po' di timo. Butti il riso e lo fai tostare un po', poi aggiungi il vino rosso (va bene qualsiasi tipo di vino corposo, tipo barbera, gattinara e simili), lo fai evaporare, poi continuo la cottura col brodo (meglio vegetale) come per un normale risotto. Alla fine aggiungi un po' di burro, parmigiano, spegni il gas, e fai mantecare per due minuti. SLURP.
30-01-2018, 13:11
Bauxite

Citazione:

Originariamente Scritto da efua

:rotfl:

Non ti rimando il vocale con la mia risata
Anche se so che lo vorresti :D

Invece del gioco della bottiglia, opti per quello della lattina?:D
30-01-2018, 13:15
efua

Citazione:

Originariamente Scritto da Bauxite

Invece del gioco della bottiglia, opti per quello della lattina?:D

Eh sorema :D
30-01-2018, 13:15
follemente

Citazione:

Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Tagli la cipolla, poi la fai soffriggere col BURRO :D e un po' di timo. Butti il riso e lo fai tostare un po', poi aggiungi il vino rosso (va bene qualsiasi tipo di vino corposo, tipo barbera, gattinara e simili), lo fai evaporare, poi continuo la cottura col brodo (meglio vegetale) come per un normale risotto. Alla fine aggiungi un po' di burro, parmigiano, spegni il gas, e fai mantecare per due minuti. SLURP.

Vabbuò, grazie, ci provo; credevo ci dovesse essere il brodo di pollo...
30-01-2018, 13:17
Pazza_di_Acerra

Citazione:

Originariamente Scritto da follemente

Vabbuò, grazie, ci provo; credevo ci dovesse essere il brodo di pollo...

Va bene anche quello. Per me è meglio quello vegetale, ma si può anche fare con quello di carne.
30-01-2018, 14:36
dark lady

Citazione:

Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Tagli la cipolla, poi la fai soffriggere col BURRO :D e un po' di timo. Butti il riso e lo fai tostare un po', poi aggiungi il vino rosso (va bene qualsiasi tipo di vino corposo, tipo barbera, gattinara e simili), lo fai evaporare, poi continuo la cottura col brodo (meglio vegetale) come per un normale risotto. Alla fine aggiungi un po' di burro, parmigiano, spegni il gas, e fai mantecare per due minuti. SLURP.

Guarda che è buonissimo anche con l'olio. E più salutare! :D
30-01-2018, 14:48
Pazza_di_Acerra

Citazione:

Originariamente Scritto da dark lady

Guarda che è buonissimo anche con l'olio. E più salutare! :D

Sarà... Ma a me mischiare olio di oliva e buon vino fa un po' impressione... O_o
30-01-2018, 15:24
dark lady

Citazione:

Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Sarà... Ma a me mischiare olio di oliva e buon vino fa un po' impressione... O_o

Fidati, sta da Dio! Anche perché di olio nemetti solo un filo, giusto per ungere la padella. Sarà che io il burro proprio non lo digerisco, ma ormai vado di olio per qualsiasi tipo di piatto
30-01-2018, 15:33
Pazza_di_Acerra

Citazione:

Originariamente Scritto da dark lady

Fidati, sta da Dio! Anche perché di olio nemetti solo un filo, giusto per ungere la padella. Sarà che io il burro proprio non lo digerisco, ma ormai vado di olio per qualsiasi tipo di piatto

Ti prego, non dirmi che usi l'olio anche per il risotto alla milanese!
30-01-2018, 15:48
dark lady

Citazione:

Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Ti prego, non dirmi che usi l'olio anche per il risotto alla milanese!

In casa mia il burro proprio non esiste. Ma neppure per mantecare. Non lo digerisco, mi dà problemi grossi. Se voglio renderlo cremoso metto del formaggio!
30-01-2018, 15:57
Pazza_di_Acerra

Citazione:

Originariamente Scritto da dark lady

In casa mia il burro proprio non esiste. Ma neppure per mantecare. Non lo digerisco, mi dà problemi grossi. Se voglio renderlo cremoso metto del formaggio!

Vabbe', se è un problema di allergia alimentare la faccenda cambia aspetto. Anch'io uso per lo più l'olio di oliva, ma per i risotti scelgo il burro.
30-01-2018, 16:02
dark lady

Citazione:

Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Vabbe', se è un problema di allergia alimentare la faccenda cambia aspetto. Anch'io uso per lo più l'olio di oliva, ma per i risotti scelgo il burro.

No ma non è tanto allergia è che da quando ho fatto la gastrite a 16 anni i grassi animali mi creano problemi. Così mi sono abituata con l'olio evo e ora le cose cucinate col burro mi infastidiscono pure come sapore. Alla fine diventa un fatto di abitudine.
30-01-2018, 18:13
Bauxite

Se mi fanno trovare il cosciotto pronto, io sarei pure felice.

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