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Sicuramente saranno venute belle gustose!!! :love:
In mensa invece non c'era assolutamente nulla che mi andasse: la pasta la scarto a priori perché sempre invariabilmente scotta. Di secondo c'erano fettine di maiale immerse in quintali di unto che mi si rivoltava lo stomaco solo a guardarle, spiedini idem come sopra e il pollo, che però già mangio stasera.
Alla fine ho mangiato un piatto di patate arrosto e una crescenzina.
Ieri sera ho preparato pollo alle erbe aromatiche e limone, venuto ottimamente.
Oggi a pranzo invece mi devo accontentare di un panino dalla mensa, non ho tempo di fare pause.
Hai fatto il pollo al forno, Dark?Citazione:
Originariamente Scritto da dark lady
Io oggi risottino ai funghi porcini locali, stasera non so, forse, fettine di petto di pollo impanate.
Esatto. Mix di erbe aromatiche, paprika e curcuma in una ciotola. Ci passi dentro i pezzi di pollo fino a ricoprirli completamente. Quindi li metti in teglia con poco olio, fettine di limone e di aglio, e una spruzzata di succo di limone. Poi 35 minuti in forno.Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Sembra buono!
Ma tu riesci a trovare i limoni non trattati?
Si si, nei negozi bio si trovano!Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
"bio" e "non trattato" non sono sinonimiCitazione:
Originariamente Scritto da dark lady
...forse é bene esserne coscienti....
(esempio: le piante trattate col solfato di rame sono "bio")
questa sera, teglia di cipolle e patate al forno
gragnano fresco
Non ho mai detto che sono sinonimi. Ho detto che nei negozi bio trovi i limoni non trattati, semplicemente.Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
ed io non ho detto che non li trovi, ho dato un (forse) utile chiarimentoCitazione:
Originariamente Scritto da dark lady
:D
:ban:
Si riescono a trovare "non trattati" buccia edibile anche in certi supermercati.Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Io compro solo limoni non trattati per poter usare la buccia nei dolci, nel tè e per fare il limoncello.
Oggi a pranzo insalata con salmone di quello in scatola).
A cena però faccio una pasta e fagioli, che ho voglia di roba calda.
Ineludibili una volta alla settimana, visto che li adoro, gli spaghetti alle vongole!
E per stasera ho preso delle orate del golfo che farò con le patate al forno.
Le vongole le sogno pure la notte
E le ho provate di palude, scozzesi, neozelandesi
Niente, preferisco farne a meno
Il meteo chiede: brodo caldo con la pastina che ho messo in valigia nel mio ultimo viaggio :v
Stasera fegato alla veneziana con purè.
Melanzana ripiena e torta di mele.
Come fai le melanzane ripiene, Regina?
Ho urgente bisogno (per stasera) di una ottima ricetta di polpette di carne, perché quella precedente non mi soddisfa. Mi potreste aiutare?
Io sulle polpette ne so poco quindi seguo sperando arrivino consigli.
Oggi di nuovo nn ho niente da mangiare con me e non posso uscire quindi dovrò saltare o farmi portare solito panino dai colleghi che vanno in mensa. Destino crudele. :cry:
Folle io faccio le polpette di carne macinata con melanzane oppure con zucchine.
Servono carne macinata, un uovo o due dipende dalla quantità degli ingredienti.
Formaggio grana, una melanzana o zucchina tritate finemente, pane grattugiato q.b. da aggiungere all'impasto..Un po' 'di sale.
A crudo si mescolano gli ingredienti in una terrina fino ad ottenere un composto omogeneo, se sono troppo molli si aggiunge ancora pane grattato.Si formano le palline di polpetta e poi si mettono in una padella antiaderente con un po' d'olio, senza annegarle nell'olio.
Non ho capito, la zucchina o la melanzana cruda?
Dunque, un'altra ricetta a prova di nonna dei mie luoghi è la seguente: carne macinata, (mortadella), mollica di pane ammollata nel latte, uovo, aglio e prezzemolo. Dovrebbero venire morbide...
Dimenticavo: grazie, LadyHawke!
Io sono ancora nella fase di studio e di scelta...
Io le polpette le faccio ogni volta diverse, dipende da quello che ho da aggiungere alla carne macinata
Uso: sale, uova, aglio, prezzemolo, pan grattato per aggiustare la consistenza
La mollica no, non trovo il pane che mi garba per farla
Se ho la scamorza, la aggiungo
Prosciutto cotto o altri salumi per farle più zozze
Frullo tutto, per rendere tutto omogeneo e aggiungo tutto alla carne
Mischio, palline da passare nel pan grattato
Via, in padella
Le mangiamo sia bianche che con il sugo
Le faccio con la passata, che poi uso per condire la pasta
Così ti ritrovi primo e secondo
Oggi mi voglio fare del bene: carbonaraaaaaaaa
Sì crude, nel tritatutto casalingo o con un mixer triti a crudo. Dimenticavo...uno spicchio di aglio tritato anche lui .Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Che vuoi la vecchiaia incomincia a farsi sentire e perdo qualche pezzo :D, per fortuna hai chiesto delle zucchine e melanzane così mi hai rinfrescato la memoria.
È una ricetta ereditata da mia suocera che lei addirittura faceva anche le melanzane tagliate a metà o più piccole, svuotate e ripiene con lo stesso impasto e fritte.
Ecco puoi aggiungere anche qui il prezzemolo se credi, io non posso per via dell'allergico di casa.
Come le fai tu non ho mai provato però può essere un'idea per variare.
Grazie a te.
Bona la carbonara!
Io invece oggi tagliatelle ( comprate) con funghi champignon freschi in padella con aglio.
Anch'io mi sono voluta far del bene...l'aglio non allontana solo i vampiri :D
Grazie a LadyHawke ed a Efua!
Alla fine stasera esco e non avrò il tempo di preparare le polpette nonostante i mie programmi, vedo magari domani..., che però è venerdì... accidenti che si fa con la carne macinata sul momento? La si può mettere in freezer?
Che cosa ti impedisce di mangiare la macinata il venerdì?
Ecco appunto lo stavo chiedendo anch'io.
Comunque se è carne macinata fresca certo che si può congelare, lo faccio anch'io.
Citazione:
Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra
Non ho il tempo materiale per farla.Citazione:
Originariamente Scritto da LadyHawke
Però rispondo ai post... mo' vado!:asd:
Stasera un frullato di fragole e banana che la carbonara non l’ho mica ancora digerita :v