Visualizzazione Stampabile
-
Io per le feste sto una favola invece.. vado sempre a pranzo/cena da genitori, zii o nonni e cucinano bene e non rompono le scatole in alcun modo. Meglio di cos�.. :D
-
Citazione:
Originariamente Scritto da
efua
Mi e' venuta voglia di baccala' all'insalata con la giardiniera :D
stasera, con ceci :D
-
Citazione:
Originariamente Scritto da
axeUgene
stasera, con ceci :D
Appero', devo farmelo fare da mamma :v
I ceci fatti come, profumazioni e spezie?
-
Citazione:
Originariamente Scritto da
efua
Appero', devo farmelo fare da mamma :v
I ceci fatti come, profumazioni e spezie?
bolliti; poi, saltati in padella col baccalao, aggiungi prezzemolo e, se ti ci va, anche due patate o due fette di pane bruscato;
nelle ricette raffinate da ristorante si frulla il baccal�, devo capire bene con cosa, fino a farne una specie di purea delicata; credo ci stia benissimo anche la polenta fritta, ma questa � una cosa di cui ti dice meglio dietr�, che � del territorio di cui...
il piatto "da soddisfazione", grrrande prrrotagonista del Novecento :D, lo ottieni se componi una parte verdurosa, una di consistenza proteica - carne o pesce - una parte cremosa e una croccantiella, facendoci entrare anche almeno un odore e una spezia.
-
Citazione:
Originariamente Scritto da
dietrologo
nel vecchio veneto si usava legare il baccal� con lo spago , aprivi sta fetta che emanava un profumo in quel sugo denso e colloso che raccoglievi con una fetta di polenta bianca abbrustolita sulla stufa a legna
:clap: appunto, che gli d� la croccantezza necessaria accanto alla cremosit� del sugo;
io farei il letto di polenta fritta - in Toscana ci si mettono i porcini - baccal� e spuma di ceci, con un po' di pepe nero e olio prezzemolato.
-
refugium peccatorum...
vabb�, tanto sabato festeggiamo il solstizio.....
-
-
Ho preso lo spray, il tachifludec, cenato con una zuppa di orzo e verdure e sono andata a letto alle 10 (avr� dormito 9 ore).
Se non mi aiuta nemmeno questo mi sparo.
Per il resto.. tutto quel che dovevo fare � stato fatto. Adesso posso solo sedermi e vedere quel che accade.
-
Bene, il raffreddore l'avrei evitato volentieri. Mi sento come se mi avesse travolto un treno.Spero solo mi passi entro la partenza.
-
Citazione:
Originariamente Scritto da
axeUgene
bolliti; poi, saltati in padella col baccalao, aggiungi prezzemolo e, se ti ci va, anche due patate o due fette di pane bruscato;
nelle ricette raffinate da ristorante si frulla il baccal�, devo capire bene con cosa, fino a farne una specie di purea delicata; credo ci stia benissimo anche la polenta fritta, ma questa � una cosa di cui ti dice meglio dietr�, che � del territorio di cui...
il piatto "da soddisfazione", grrrande prrrotagonista del Novecento :D, lo ottieni se componi una parte verdurosa, una di consistenza proteica - carne o pesce - una parte cremosa e una croccantiella, facendoci entrare anche almeno un odore e una spezia.
Me lo faccio fare sicuramente!
Citazione:
Originariamente Scritto da
dietrologo
nel vecchio veneto si usava legare il baccal� con lo spago , aprivi sta fetta che emanava un profumo in quel sugo denso e colloso che raccoglievi con una fetta di polenta bianca abbrustolita sulla stufa a legna
La polenta abbrustolita sulla stufa a legna :love:
Mi manca.
Ma adoro la polenta, nonna la faceva sempre.
-
Ho dormito poco e pure male.
Quel poco che ho dormito ho avuto modo pure di fare un mezzo incubo.
Ho la schiena a pezzi.
-
Citazione:
Originariamente Scritto da
efua
Mi e' venuta voglia di baccala' all'insalata con la giardiniera :D
Sto sbavando, e mi tocca solo uno yogurt bianco magro :v
La zia domenica l'ha fatto ad insalata con peperoni grigliati, olive e pomodori secchi sminuzzati. BBono.
-
Citazione:
Originariamente Scritto da
nahui
Sto sbavando, e mi tocca solo uno yogurt bianco magro :v
La zia domenica l'ha fatto ad insalata con peperoni grigliati, olive e pomodori secchi sminuzzati. BBono.
Al mercato mattutino del sud ci stanno tante cose sfiziosette, oltre agli allucchi dei fruttivendoli e pisciaioli :v
La giardiniera sott'aceto prevede cavolfiori, cipolline bianche, olive e carote tagliate a zig zag :love:
Mi sto facendo forza per tornare :D
-
La fanno anche da noi, ma io la evito per paura del botulino :v
-
Per� stavo pensando di cucinarla fresca, e ci metto anche i cetriolini :D