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efua
Capito, lo uso molto pure io! Grazie!
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LadyHawke
D'inverno quando ci sono le arance, faccio anche fettine di petto di pollo all'arancia. Si passano prima nella farina e poi in una padella dove si è fatto scaldare un poco d' olio di oliva e dopo averle rosolate un po' si versa succo d'arancia e si fa cuocere ancora qualche minuto, sale e pepe q.b.
Restano morbidi e pucciosi.
Oppure al posto dell'arancia uso erba salvia per insaporire e vino bianco. Un secondo veloce.
Pure io le preparo!!! Ottime
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King Kong
Il mio cavallo di battaglia:
Mettere l'acqua per la pasta a bollire.
Salmone affumicato dai 125g. ai 250g. a secondo del numero di persone, a pezzettini, saltato in padella nel burro a fuoco lento. Quando si é asciugato e leggermente abbrustolito, aggiungere la panna q.b. per fare una quantità di sugo sufficiente per condire la pasta. Sale, pepe, noce moscata e una punta di salsa di pomodoro solo per colorare la panna di un leggero rosa. Mettere tutto a fuoco lento, coperchio.
Buttare la pasta. Ogni tanto girare il sugo.
Quando gli spaghetti son pronti é pronto anche il sugo.
Mi raccomando il fuoco lento, i sapori devono solo amalgamare...
Io non ho ancora fatto questa pasta, ma... non si mette anche il whisky o il brandy?:mumble:
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follemente
Io non ho ancora fatto questa pasta, ma... non si mette anche il whisky o il brandy?:mumble:
Preferisco cucinare alcohol free...
:) :ciaociao:
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Anche io faccio lo stesso sugo con salmone affumicato spezzettato, panna e qualche cucchiaio di salsa, in un soffritto di cipolla tritata ma con l'olio evo al posto del burro.
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L’olio evo è una variante che di tanto in tanto pratico anch’io.
Il soffitto di cipolla invece mi risulta nuovo.
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efua
Grazie Follemente per questo 3d di mutuo soccorso!
A me piace cucinare e mangiare bene ma non sempre mi va di stare stipata in cucina a preparare
Una ricetta salvavita che mi ha passato una mia amica è veloce e gustosa insieme
Pasta con broccolo, pomodori secchi sott’olio e capperi
A completare il piatto pan grattato, spolverato su alla fine
Io ci faccio gli spaghetti ma va benissimo usare anche la pasta corta
Procedimento semplicissimo
Prendo il broccolo quello a cespuglio, lo taglio “a ciuffetti” e lo metto in acqua bollente
Giusto una sbollentata e lo passo in padella dove con olio di oliva ho fatto andare per un po’ l’aglio
Aggiungo i pomodori sott’olio tagliati a pezzettini piccoli e i capperi
Aggiusto di sale, tenendo conto dei capperi e faccio andare per il tempo di cottura della pasta
Da parte, in un padellino, faccio rosolare il pan grattato
Io per aggiungere un tocco mio, faccio delle bruschette che poi prendo “a martellate” così da avere anche la mollica del pane che mi crea una granella di pezzi eterogenei e più grandi
Che uso a completamento del piatto finale
Piace tantissimo pure a mia figlia alla quale non piace avere roba imbrogliata nel piatto :v
Io faccio la pasta con il broccolo facendolo cuocere insieme alla pasta
Faccio bollire acqua ci butto la pasta e poi dopo qualche minuto il broccolo tagliato a pezzetti (l'acqua deve essere scarsa), scolo e condisco con olio in cui ho fatto soffriggere l'aglio e acciughe
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LadyHawke
Anche io faccio lo stesso sugo con salmone affumicato spezzettato, panna e qualche cucchiaio di salsa, in un soffritto di cipolla tritata ma con l'olio evo al posto del burro.
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King Kong
L’olio evo è una variante che di tanto in tanto pratico anch’io.
Il soffitto di cipolla invece mi risulta nuovo.
Anche io lo faccio ma senza olio e senza burro, per il mio gusto, il salmone è già abbastanza grasso
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ravioli in scatola al microonde, vale? :D
:pentitevi: :ban:
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restodelcarlino
ravioli in scatola al microonde, vale? :D
:pentitevi: :ban:
nessuno è perfetto
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e con un barattolo di olive (saclà)?
:D
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King Kong
L’olio evo è una variante che di tanto in tanto pratico anch’io.
Il soffitto di cipolla invece mi risulta nuovo.
Be'io ho copiato da mia suocera, ai tempi la faceva così e io ho adottato il metodo :D
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Breakthru
Anche io lo faccio ma senza olio e senza burro, per il mio gusto, il salmone è già abbastanza grasso
E non si attacca?
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Breakthru
Anche io lo faccio ma senza olio e senza burro, per il mio gusto, il salmone è già abbastanza grasso
Dipende anche da quanto sugo devi fare e per quante persone, se lo faccio per più persone, uso una busta di salmone affumicato di circa 200-300 gr e più salsa di pomodoro, 125gr di panna, l'olio per me ci vuole, non ne serve tanto, comunque sia non è un sugo leggero dato che c'è pure la panna.
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King Kong
E non si attacca?
Io non lo ripasso in padella, se é affumicato é già cotto, ma penso che con una padella antiaderente non dovrebbe attaccare
Ps. Mi é venuto il dubbio e sono andata a controllare, il salmone affumicato é crudo... insomma é una vita che rischio l'intossicazione alimentare!
Il salmone affumicato va cotto, metteteci il burro, l'olio, lo strutto ma cuocetelo