Oggi zuppa di zucca (che il mio partner non gradisce :D), tagliata di manzo con rucola, carciofi alla triestina e ciambella di ricotta (senza burro) appena sfornata. E' che c'è qualche ospite...
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Oggi zuppa di zucca (che il mio partner non gradisce :D), tagliata di manzo con rucola, carciofi alla triestina e ciambella di ricotta (senza burro) appena sfornata. E' che c'è qualche ospite...
Oggi da mia cognata: risotto con la zucca, spezzatino di asino con polenta e dolce alla zucca (morbidissimo, direi superlativo). Da bere vino rosso dei colli euganei.
Mancavano le pasticelle di castagne e la pastiera napoletana, ma ci si porrà presto rimedio :D
Grazie per essere stato spietato :D
Le pasticelle sono per Natale, la pastiera per Pasqua
Tu vuoi tutto e subito :asd:
Stasera anch'io polenta. In particolare polenta di Storo (che presi in montagna, nell'omonimo comune, questa estate) coi funghi.
Stasera zuppa di funghi porcini raccolti (e congelati in autunno) da me e tartine di baccalà mantecato.
Oggi a pranzo ho fatto i finocchi gratinati con la curcuma e il pepe nero.
Oggi ho preparato per la prima volta una cosa che non tutti gradiscono: la trippa!, accompagnata dalla polenta. Mi sono quasi persa tra le migliaia di ricette e poi ho optato per la più semplice.
Ho fatto anche un dolce con gli amaretti: è un peccato non farlo, si prepara in cinque minuti e poi in mezz'ora è cotto.
Adoro la trippa
Come l’hai preparata Folle?
Per pranzo spaghetti con colatura di alici
Per cena la pizza portata via a pranzo ieri
Dopo la piadina del pranzo, che mi è rimasta sullo stomaco, a cena mi farò il broccolo al vapore e condito.
Citazione:
Originariamente Scritto da efua
Nel modo più semplice: ho soffritto una grande cipolla, poi vi ho messo la trippa ad asciugare, poi un po' di salsa fatta in casa ed infine, al bisogno, brodo: si è cotta per due ore e quando si asciugava aggiungevo un po' di brodo.
Ma cos'è questa colatura di alici, Efua?
Questa sera spaghettini al burro.
Io stasera minestrone
Così la cucina mamma!Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Folle scusami ho letto adesso
La colatura è questa che segue ed è tipica delle zone della Costiera Amalfitana
Ci ficco sempre 4-5 boccette di questa nella valigia :v
“Salsa” liquida ottenuta dalla macerazione delle alici sotto sale
Un paio di cucchiai di questa, unita ad olio di oliva, aglio, prezzemolo e peperoncino
Tutto a crudo, si unisce agli spaghetti al dente
Poi ci sono le varianti, con gli spaghetti tirati via a metà cottura e fatti andare nella colatura fino a fine cottura
Oppure l’aggiunta di mollica di pane croccante
Io la adoro, mia figlia pure
È veloce e mi risolve spesso i pranzi del fine settimana
https://i.ibb.co/N9ss0H6/CA66-BF62-1...-AE474-EAB.jpg
Interessante, Efua, mai vista! Chissà se si può trovare dalle mie parti...
Io intanto oggi ho trovato per puro caso un rombo fresco del golfo da favola (carissimo, ma va be') che farò stasera al forno con le patate ed a parte un po' di spinaci. Per un puro altro caso avrò ospiti a cena.
Si sta cuocendo al forno un dolce col miele e canditi.
Hamburger di cavallo ben speziati con aglio, alloro, timo e cannella (già confezionati dal macellaio), da fare sulla piastra in pietra ollare, solo un filino di olio di oliva, pomodorini, scaglie di grana e rucola di contorno, un paio di fette di pane di Altamura. Apro una bottiglia di rosso.
Vengo pure io per la cena e per il rosso!
Zuppa di lenticchie e crostini
Oggi ho pranzato al giapponese, quindi per cena solo broccolo lessato.
Oggi fusilli con aglio e salsa fatta in casa, adoro!
Passato di verdure con acciughina.
Oggi hamburger di quinoa e finocchio crudo. Ieri giornata solo verdura: minestrone a mezzogiorno e cardi a cena. Sto cercando di disintossicarmi dopo le feste.
Stasera...pastina! :D
Devo smaltire il "salvagente" fatto di lasagne al ragù, tartine alla maionese, insalata e salmone affumicato, insalata di polpo, gnocchetti al salmone, tortellini in brodo, cotechino e lenticchie, arrosto di lonza di maiale, capocollo, peperoncini rossi ripieni di acciughe e capperi, tiramisù al pandoro, brownies al cocco e alla nocciola, palline al cocco, moscato spumante oltrepo' pavese, prosecco superiore Valdobbiadene Bortolomiol, un rosso Montepulciano d'Abruzzo, di una settimana di feste.
Devo disintossicarmi anch'io :(
Stasera zucca al forno e una bruschetta bianca con aglio strofinato sopra
Sono tutta antibatterica al momento :v
L’aglio non è da baciare ma mi piace troppo!
Oggi a pranzo arrosto di pollo all'arancia.
Oggi polenta e seppie in umido.
Pasta brisée con spinaci e salsiccia, no uovo.
Ho chiuso così le feste.
Oggi pranzo penoso: non avevo niente in casa e ho preso su una scatoletta di tonno :wall:
Almeno per contorno ho le cime di rapa con patate che sono avanzate da ieri sera.
Ceci.
Non sono andata a fare la spesa: perciò pizza (ma fatta in casa) con tonno e cipolla.
Oggi petto di tacchino e gallette.
Poi stasera dopo tanto tempo finalmente apericena con un'amica :love:
Oggi finalmente ha riaperto la mia pescheria favorita e naturalmente ho preso le vongole che da noi si dicono caparozzoli, quelle piccoline, non le vongole veraci troppo grandi per un buon sugo. Naturalmente una spaghettata come piace a me non poteva togliermela nessuno.