Oggi a pranzo : insalata finocchio e arance (senza cipolla, ma ci andrebbe) al peperoncino rosso, accompagnate da bresaola condita con olio e limone.
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Oggi a pranzo : insalata finocchio e arance (senza cipolla, ma ci andrebbe) al peperoncino rosso, accompagnate da bresaola condita con olio e limone.
Oggi fette di zucca al forno con rosmarino, timo e pepe affumicato.
Oggi fusilli con ricotta e scorzetta di limone
In cottura calzone con scarole e olive.
Pizza Greca: con pomodorini, rughetta e salmone!
Io sto pagando la pizza di ieri sera.
Oggi leggera, pasta integrale con zucchine e gamberetti.
Anche io lo faccio, a modo mio, solitamente con i fegatini del coniglio ( lo compro intero dal macellaio) che secondo me è meglio, restano più consistenti, non si sfaldano e non ingozzano come quelli del pollo.Citazione:
Originariamente Scritto da Kanyu
Non ci metto il pomodoro ma uso lo zafferano.
Interessante, Kanyu e Lady.
Io invece, stanca della solita carne, oggi sto cuocendo la trippa! Lo so non piace a tutti, invece a me sì, è uno di quei sapori proustiani a cui non voglio rinunciare.
Adoro la trippa :love:
È da tanto che non la faccio, appena la trovo in qualche supermercato, perchè il macellaio dove vado non la vende e poi manco posso ancora andarci, non è contiguo al mio comune :bua:
Come la fai?Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Io non l'ho mai preparata, ma mia madre la faceva al sugo, con le verdure. Ottima.
Mi piace un sacco anche in brodo, come la mangiavo un tempo in una nota osteria della mia città.
Oggi lasagne ai carciofi per gli ospiti auto invitatisi.
Buone!!! Come le prepari?
Io stasera minestra di riso. Ancora non sto bene.
Anche la mia è un'acquisizione recente. La preparo nel modo più semplice possibile, tra le mille ricette: soffriggo la cipolla nell'olio, poi aggiungo la trippa, un po' di pangrattato, un po' di salsa (non troppa) e brodo quanto basta per farla cuocere per due ore.Citazione:
Originariamente Scritto da dark lady
Io faccio prima, la cucino in pentola a pressione, più o meno come te soffriggo la cipolla, ci metto la trippa, faccio sfumare con un po' di vino bianco, sale e peppe q.b.uso la salsa di pomodoro, non troppa, chiudo il coperchio e porto in pressione poi dal momento che sbuffa calcolo 15-20 minuti di cottura.
A volte ci aggiungo i fagioli.
Si risparmia tempo, anche lo spezzatino lo cucino in pentola a pressione e mi viene tenerissimo.
Stasera invece pollo e patate, ho ospiti :D
Ecco, la pentola a pressione è un aggeggio che non ho mai usato. E dire che ce l'ho!
Per cosa la adoperi ancora, Lady?
Dimenticavo che io non uso il pan grattato nella trippa.
La uso ancora per spezzatini, trippa, una volta ci facevo i fagioli e patate, inizialmente anche i minestroni ma adesso preferisco cucinarli in maniera tradizionale, a dire il vero altro non ho provato però ho ancora l'antico ricettario allegato.
Pure io. Me la regalarono anni fa, ma ne ho una specie di timore ancestrale, memore di racconti di esplosioni e scottature varie. Così è sempre rimasta nel mobile. E' anche vero che difficilmente io mi cimento in preparazioni di lunga cottura.Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Be' se si fa un minimo di manutenzione, tenendo pulite le valvole di sfogo evitando di superare il limite del livello massimo, non dovrebbe accadere. Poi magari non starci sopra o vicino mentre sta cucinando.
Dimenticavo io ci cucino rapidamente le patate intere con la buccia per far dare il purè o condite con olio.
Si risparmia tempo.
Noto con piacere che c'è il circoletto della trippa :D
Oggi pasta e fagioli
Ho trovato un formato di pasta, tipo rotelle del triciclo :asd:
Si è conclusa la giornata dei carciofi.
Gnocchetti di spinaci con broccolo.
HAmburger di quinoa e spinaci, e come contorno radicchio trevigiano al forno.
Focaccia fatta da mia madre!
Stasera apericena dai miei con tigelle, crudo, gorgonzola e tanto prosecco. Rotolo
Mozzarella in carrozza e piselli.
Pasta e lenticchie
Siccome scarseggiano pure i formati di pasta corta, spezzo gli spaghetti
Oggi a pranzo spaghetti con zucchine e gamberetti
Ho maleducatamente aggiunto del gorgonzola alla frittata.
La mia prima ribollita :love:
salsicce di suino nero casertano, SENZA friarielli, ma con patate