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axeUgene
si vede che è bravo già ictu oculi, per la quantità di condimento e come aderisce alla pasta, anche se non capisco la fondina, che per quel piatto non è proprio lo standard; ma cucinava in casa ?
sopra le mele cosa c'è ?
Diciamo che il piatto è esagerato, ma perché deve adattarsi a uno standard che hanno lì. No cucina in un piccolo hotel... potrebbe andare ovunque, secondo me, ma gli piace lì e quindi... noi clienti ne godiamo a sbafo :D
non ci sono mele, sono pesche con un ripieno di cioccolato fondente e amaretti tritati. Le fa anche mia mamma... sono da sballo.
E il tiramisù alla frutta ? :love:
https://amarange.files.wordpress.com...10_blues_3.jpg
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Citazione:
Originariamente Scritto da
Yele
Diciamo che il piatto è esagerato, ma perché deve adattarsi a uno standard che hanno lì.
in realtà, il crostaceo dovrebbe rimandare ad un taglio di pasta molto più sottile, tipo taglierini, o sinuoso, perché tutta la costruzione deve portare un aroma molto delicato ad impregnare la superficie maggiore possibile; però l'aspetto è quello di un piatto ben preparato quanto ad equilibrio; non c'è guazza, ma è condito bene,
le pesche all'amaretto sono un grande classico estivo delle tue parti; se gli amaretti sono artigianali ci va anche una grattugiata di mandorla; se le fai con quelli industriali, ci potresti aggiungere un richiamo di amaro - buono - sui biscotti, di solito troppo dolci, a compensare il dolce della crema.
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Citazione:
Originariamente Scritto da
Yele
Diciamo che il piatto è esagerato, ma perché deve adattarsi a uno standard che hanno lì. No cucina in un piccolo hotel... potrebbe andare ovunque, secondo me, ma gli piace lì e quindi... noi clienti ne godiamo a sbafo :D
non ci sono mele, sono pesche con un ripieno di cioccolato fondente e amaretti tritati. Le fa anche mia mamma... sono da sballo.
E il tiramisù alla frutta ? :love:
https://amarange.files.wordpress.com...10_blues_3.jpg
Non l'ho mai provato, ma voglio cercare la ricetta.
Oggi se riesco faccio la torta coppa del nonno
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Originariamente Scritto da
axeUgene
in realtà, il crostaceo dovrebbe rimandare ad un taglio di pasta molto più sottile, tipo taglierini, o sinuoso, perché tutta la costruzione deve portare un aroma molto delicato ad impregnare la superficie maggiore possibile; però l'aspetto è quello di un piatto ben preparato quanto ad equilibrio; non c'è guazza, ma è condito bene,
le pesche all'amaretto sono un grande classico estivo delle tue parti; se gli amaretti sono artigianali ci va anche una grattugiata di mandorla; se le fai con quelli industriali, ci potresti aggiungere un richiamo di amaro - buono - sui biscotti, di solito troppo dolci, a compensare il dolce della crema.
guarda io so solo che era tutto buonissimo :asd:
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Originariamente Scritto da
Escolzia
Non l'ho mai provato, ma voglio cercare la ricetta.
Oggi se riesco faccio la torta coppa del nonno
io ho provato: è molto difficile evitare l'acquosità della frutta... ma quello lì era stupendo
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Il mio paesello si è attrezzato con la piscina
Peccato manchino: ombrelloni, sdraio
E pure la scaletta per uscire dalla piscina :asd:
Miiiii mi fanno morire :v
Fortunatamente non molto lontano, verso la mia campagna, praticamente a 5 min di macchina, ce ne è un’altra attrezzatissima :love:
Dalle foto sembrava la riviera romagnola :asd:
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...e siamo a luglio, gente! Ma a voi, il tempo, vola come a me?
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Originariamente Scritto da
conogelato
...e siamo a luglio, gente! Ma a voi, il tempo, vola come a me?
eh sì... vola quando vorresti che andasse lento ed è lentissimo quando vorresti che volasse
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Originariamente Scritto da
Yele
guarda io so solo che era tutto buonissimo :asd:
Axe intellettualizza anche il cibo :asd:
Lasciati andare all'intuizione dell'universale senza analizzare il particolare :D
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Ma è possibile che abbia perso 2 chili in una settimana eliminando il pane e le fritture, o mi ero pesata male ? :v
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Originariamente Scritto da
conogelato
...e siamo a luglio, gente! Ma a voi, il tempo, vola come a me?
Ieri pomeriggio sono stato al Lido che frequento da circa 40 anni... non ho fatto il bagno però, vento freddo e l'acqua ghiacciata!!
Oggi l'anticiclone fa boccheggiare!!! :v
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nahui
Ma è possibile che abbia perso 2 chili in una settimana eliminando il pane e le fritture, o mi ero pesata male ? :v
mandami o mandaci due foto , prima e dopo che te lo dico , non troppo vestita o facile che non si capisce bene
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Citazione:
Originariamente Scritto da
nahui
Axe intellettualizza anche il cibo :asd:
ma per carità...
certi dettagli sono goduria; sarebbe molto più cerebrale e mediata la retorica dell'osteria, un a volta sperimentata la differenza tra un piatto buono ed uno superlativo;
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Originariamente Scritto da
nahui
Ma è possibile che abbia perso 2 chili in una settimana eliminando il pane e le fritture, o mi ero pesata male ? :v
se elimini le fritture, il peso che perdi è quello dell'anima; pentiti ! :D