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E' domenica, sono napoletano quindi ziti al ragù, parmigiana di melanzane e salsicce di suino nero casertano con friarielli, per dolce pastiera. Questo è quello che potreste immaginare...
in realtà : insalata mista di pomodori, iceberg, cetriolo e cipolla rossa di tropea. Una scaloppa al limone di circa 175gr. e pera spadona.
Certo: al solo pensiero....l'acquolina in bocca ed il ricordo del suono della pasta spezzata... Un dubbio: mi sembra che non sia stagione di friarielli, ma di friarelli. Sbaglio? Deliziosi entrambi.Citazione:
Originariamente Scritto da arecata
NOn essendoci nel vocabolario della lingua italiana il lemma su menzionato, in quanto sono dei broccoli, sic et simpliciter, tipici del nostro territorio. Quinadi l'ho scritto come li chiamiamo noi a Napoli FRIARIELLI, poi se vai in Val d'Aosta potresti anche trovarteli in un piatto, magari insieme ad una salsiccia (che al nord chiamano luganeca) perchè 12 anni fa una mia amica ci chiese (ed ottenne) i semi di tali broccoli (non è facile reperirli) e nel suo orticello hanno attecchito prodigiosamente.
Premetto che il mio gioielliere ittico ha solo pesce del golfo pescato la notte, sicché non si sa mai cosa si trova la mattina sul banco.
Spesso si tratta di pesce “povero”, ma saporitissimo, freschissimo e, appunto, caro.
Non c’è sempre molta scelta.
Quando si hanno ospiti non sapere fino alla mattina cosa si potrà cucinare può essere un problema.
Quindi:
Insalata di moscardini
Sardoni (alici) in savor
Canestrelli gratinati
Pasta e fagioli cannellini con le cozze (è una minestra, di tradizione napoletana), lunghissima da preparare
Oratelle alla griglia
Pomodorini confit
Zucchine allo scapece
Crostata con ricotta e ciliegie
Limoncello fatto in casa
Allegato 34732
Poco fa a pranzo (in trasferta per lavoro) sarde di lago (agoni) con polenta.
Osteria "dal Fava"... fantastiche!
oggi Annamaria mi ha trattato bene : scaloppine al limone e peperoncini verdi
e che vuò cchiù??
ah, si cocomero
@Kanyu
@Arecata
Vi trattate bene, a quanto vedo!
Io oggi un pranzo non proprio estivo: lasagne con asparagi e sugo d'arrosto
La migliore pausa pranzo
https://i.ibb.co/km6zmTd/IMG-8715.jpg
Un pezzo di lasagna al pomodoro, ripassata in padella.
Insalata di pomodori, cipolla e basilico.
Quiche di ricotta e spinaci.
Anzi s-quiche: non ho messo uovo.
Vongole con gli spaghetti:love:
L'altro giorno involtini di melanzane grigliate con un ripieno di mozzarella e basilico, cotti nella salsa
Un piatto semplice ed estivo, devo provare a farlo anche io quando mi capita.Citazione:
L'altro giorno involtini di melanzane grigliate con un ripieno di mozzarella e basilico, cotti nella salsa
Oggi tagliatelle al ragù di carne con spolverata di parmigiano.
Una pescanoce.
Sì, in effetti quando hai le melanzane grigliate, il resto è semplicissimo.Citazione:
Originariamente Scritto da LadyHawke
Oggi parmigiana (con le melanzane fritte, come piace a me))
Io invece la parmigiana la faccio più dietetica :D, ovvero con melanzane grigliate, quella rara volta che le faccio anche perchè in estate cerco di evitare l' accensione del forno.
Oggi braciole di vitello alla piastra e contorno con insalata e pomodori.
La scorsa settimana la parmigiana fritta fritta, l’ho fatta pure io :v
E’ stata un grande jolly per tutta la settimana, l’ho finita ieri
Oggi per pranzo, fusilli al forno
Per stasera zuppa di lenticchie
Qua con le zuppe non si sbaglia mai :v
Oggi a pranzo spaghetti con il tonno, pomodoro e olive.
Stasera prosciutto e melone (magari un paio di mozzarelle pure...)
A pranzo tonno condito con olio evo, e insalata. Per cena mi faccio un'omelette.
Oggi, pasto per il Pianeta:
"Caprese" di pomodori idroponici bio e mozzarella di soia (biovegana e coltivata in maniera durevole, manco a dirlo).
Una voluttà.
(bis di pubblicato per errore altrove :wall: )
Mozzarella di soia??? :afraid:
Io oggi prosciutto crudo di Parma e insalata.
Panino con la mortadella (tagliata a mano), un bicchiere di Soave, un caffè e una sigaretta (l'ultima di solito la fumo, non la mangio :v)
certo!Citazione:
Originariamente Scritto da dark lady
é più cara, ma non sfrutta le vacche lattifere etc etc etc...ed il pianeta é felice
:joker:
Carpaccio di Saint-Jacques con crostini caldi
Costata di Blanc-bleu ardennese, alla griglia. Al sangue.
Melenzane peperoni zucchini grigliati
Châteauneuf-du-pape
Malaga maison
(per ridorare l'immagine: il menu di ieri era falso come una moneta da treeuroemezzo: bucatini all'amatriciana e pollo fritto con insalata)
Lo sapevamo che che il menù di ieri era falso, RdC, e che ci stavi solo prendendo in giro.:asd:
Insomma, ti tratti da re.:love:
Io oggi fusilli con salsa di datterini, ciliegini, cuor di bue ecc. del mio orto, profumata al basilico, una cosuccia molto più semplice.
Oggi spaghetti al pesto e come secondo prosciutto crudo di Rivignano.
Meno male, avevo già preso contatti con uno psichiatra per una consulenza, temevo fossi uscito improvvisamente di senno :asd:Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
Io oggi insalata di pollo.
Pastis con olive
Moussaka (maison, manco a dirlo)...'na cofana:mmh?:
Vermentino di Toscana
Pesche, fragole e mirtilli al vino rosso
io stasera focaccia alla barese (ancora da cucinare ho preparato l'impasto stamattina) companatico e birra
Mia nonna paterna era barese e le sue polpette sono tuttora un mito....come le mele delle asperidi o la manna mosaica.Citazione:
Originariamente Scritto da Breakthru
Se tanto mi da tanto...la focaccia...:mumble:
le royalties per la ricetta sono accessibili al poppolo lavoratore?
:lode:
Pastis con olive (malauguratamente, solo francesi. Adeguate)
"Recupero ecologico dello chef"
Cetriolo, rapanelli, pomodori ed erba cipollina in insalata
Pesche al vino
Retsina ghiacciata
...ignorate cosa sia il "Recuperoecologicoeccetera"?
Resti di paste corte Rummo, al forno previa precottura, con avanzo di ragù (maiale salsicce), emmenthal rapé, provolone piccante avanzato a tocchetti, idem per pecorino siciliano al sale, fondo grattiggiato di parmigiano 36 mesi, noce di burro, peperoncino.