Pizza!

[QUOTE=galadriel;1286667]Per il lievito madre : mescolare in una ciotola grande 3 etti di farina, 5gr. di lievito di birra(un quarto di panetto) acqua tiepida quanto basta per fare una pastella lenta e mettere in luogo chiuso ( io la metto nel forno spento) per tutta una notte e un giorno. Questo

[QUOTE=dajide;1286862]Molto interssante, a me fa fatica fare il lievito quindi uso quello pronto in polvere o quello che si scioglie nell'acqua tiepida con zucchero.
Ma dopo che l'impasto

si si livieti un giorno intero e la rompi 7-8 volte, ok provo a farla cosi

ma il lievito in polvere, quello in bustine, per intenderci, garantisce la stessa lievitazione del lievito di birra? :mumble:
Io ho sempre creduto che fosse per le torte rustiche, non per la pizza...

Non ho capito se ci stiamo riferendo al lievito istantaneo o al lievito di birra disidratato.