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....prospettive del pasto domenicale...
L'orefice ittico mi ha pulito perfettamente una lotte (coda di rospo) freschissima ed due polpi di circa un kg l'uno, non viventi, ma quasi.
Il gioielliere "Italia Autentica" di Drogenbos mi ha fornito dei pachino di capo Passero appena arrivati (via aerea). Profumati. Con i tralci. E farina di grano duro rimacinata siciliana Poiatti.
Si, mi sono indebitato per decenni.
Ma domenica....slurp...
Chi busserà alla mia porta sarà ben accolto
:D
A me non apri.
Sto provando da mesi.
Fatti arrivare gli aneletti della Poiatti, così fai una bella pasta al forno.
A Ottobre.
Non sfidarci... ti troveresti la fila alla porta! :asd:Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
Dimenticavo...un bel ciuffo di salicorne (un'alga commestibile). Freschissima, manco a dirlo.Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
Due uova, formaggio grattato, due piccoli cipollotti.
Pan grattato sul fondo della padella.
Frittata.
Stasera cenato con mozzarella e piatto di insalata di fagioli e cipolla.
seguito del proemio del pasto domenicale:
1) semi-precotto e messo in frigo in marinata leggera un polpo
2) preparato e messo in frigo il "salame di polpo" (con salicorno e pepe rosa) per il carpaccio.
3) fatto manbassa dei cipolloti di Tropea freschissimi, al bancone dei marocchini a piazza Flagey (informazione utile per axe & Co.). Ho firmato cambiali, ovviamente.
:D
Se mi sveglio attiva e non provata dal caldo come ora, domani mattina preparo un dolce.
No forno.
Sei uscito in carrozza?Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
:nono:Citazione:
Originariamente Scritto da Bauxite
e che so', 'na mozzarella?
:D
Qui in questi giorni fa troppo caldo per stare ai fornelli.
Sto mangiando principalmente robe fredde. Ieri a pranzo insalata, la sera caprese.
Oggi a pranzo volevo farmi una pasta ma non so se troverò il coraggio di accendere il fuoco :asd:
Antipasto di minicrostini con gamberetti grigi, rosa e di fiume (con maionese maison, olio-limone, salsina verde maison)
Tagliatelle maison al ragù di coda di rospo*. Pomodoro fresco pachino**
Carpaccio di polpo e polpo alla piastra. Vinaigrette al salicorne, salsa verde, olio-limone
"Julienne carpacciata" di carotine, sedano, peperone dolce (giallo e rosso), finocchio, cipollotto di Tropea, cetriolino, zucchino.
Zuppa di mango, fragole, mirtilli, papaia, uva siciliana, alla menta marrakech (km zero)
Falanghina (beneventana) a tutto pasto
...ma...
audacia: Lettere (freschissimo, in largo bicchiere a vetro spesso, da osteria) con le tagliatelle.
*spurgato il latticello amarognolo. Si, operazione moooooolto delicata
** con i tralci (ben lavati). Poi tolti, certo!
Pomodori ripieni cucinati in padella.
Tiramisù con crema al limone.
Umile contributo al pranzo.
Risotto ai fiori di zucca, mozzarella e pomodorini come secondo.
Non sono vegano ma in 'sto periodo resto leggero.
Da bere uno spritz alla Ale: Sprite, poco vino (bianco di Soave), ghiaccio e spemuta di 1\2 lime.
Forse una fetta di anguria più tardi.
Con questo caldo è già tanto che si riesca a mangiare :looksi:
Oggi un grande classico
Spaghetti e colatura di alici :D
Patate fritte e friarielli
Per il resto, non ho tempo :v
Io alla fine ho fatto pasta di legumi con pomodorini e philadelphia.
Con questo caldo è veramente una fatica mettersi davanti ai fornelli, mi sono sacrificata, oggi ho cucinato polpette fatte con carne macinata, zucchine del mio orto tritate, aglio, parmigiano gratuggiato, uova e pangrattato per legare il tutto.
Stasera non cucino.
Vado di prosciutto e melone.
Il tiramisù al limone pare sia venuto buono.
Posso migliorare.
Non l'ho mai assaggiato, deve essere buono!
Volevo pane e salame.
Non c'è salame.
Pane, mortadella e pomodorini gialli e rossi
queste vengono bene anche col tonnoCitazione:
Originariamente Scritto da LadyHawke
Per cena kebab di pollo. Home made.
Classico estivo belga:
Pomodoro (crudo) ripieno di gamberetti grigi con salsa al limone
Cozze e patatine fritte
Orval ghiacciata a fiumi
Allegato 36171
Favorisci ricetta del pomodoro ripieno di gamberetti, mi ispira assai!Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
Io oggi robiola e pomodoro.
Prendi un grosso pomodoro, maturo ma sodo. Un cuore di bue puo' andare.Citazione:
Originariamente Scritto da dark lady
Taglia la parte superiore e svuotalo accuratamente. Se il pomodoro é sodo e maturo, un po' dell(interno puo' essere utilizzato. Ben asciutto.
Gamberetti grigi di Ostenda...o anche rosa o di fiume (tegliati a pezzettini: i gamberi grivi sono minuscoli), mescolati ad una salsa a tuo gusto: mayonese leggera maison al limone...o anche olio limone e filadelfia....o feta sbriciolata....quello che vuoi, che ti piace o hai in casa.
Riempi il pomodoro, preventivamente leggermente salato.
Tutto là
Allegato 36173
Molto interessante ed estivo, grazie! Devo provare!Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
Un grande classico della mia infanzia, quando ero da mia zia
Ovviamente da accompagnamento ad uovo fritto con tuorlo nel quale zuppiare il pane, tipo cafone
https://i.ibb.co/Z8JFb9g/IMG-7797.jpg
A proposito di classici...ieri sera, appunto, uova al pomodoroCitazione:
Originariamente Scritto da efua
senza pane cafone :bua:
Oggi, ari-classico belga
Steak-frites
Blanche di Bruges (con spruzzata di limone) a cascate ghiacciate
Allegato 36178