Eccomi di nuovo in terra italica. Si torna a mangiare sano e leggero :D
A pranzo prosciutto crudo di Parma e verdura al vapore.
Per cena mi faccio il pollo alla paprika e come contorno credo zucchine.
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Eccomi di nuovo in terra italica. Si torna a mangiare sano e leggero :D
A pranzo prosciutto crudo di Parma e verdura al vapore.
Per cena mi faccio il pollo alla paprika e come contorno credo zucchine.
Polpette :D
Che soddisfazione usare la mollica del pane :love:
Non mangiavo polpette cosi’ buone da tempo
Modestamente, cucino discretamente :v
https://i.ibb.co/0MgGrWZ/IMG-4855.jpg
Crostini al paté di cervo (residui natalizi)
Dadini di spada all'alloro
Sanguinelle catanesi in insalata (con olive nere, cipollina e peperoncino fresco)
Riesling d'Alsazia
Sono tornata a pranzare con le amate barrette, che il tempo manca.
:cry:
A pranzo mezza porzione di parmigiana.
Stasera filetto al naturale e finocchi in padella, con aglio e parmigiano.
Oggi a pranzo insalata di tonno e broccoli. Per cena mi farò una zuppa di legumi e cereali.
A pranzo risotto con la gran riserva di porcini- autunno 2024-.
Stasera penso qualcosa di veloce, come le scaloppine di vitello alla Bismarck, e i finocchi cotti avanzati da ieri.
Spaghetti quadrati integrali con sugo di datterini rossi e gialli, peperoncino e aglio.
Ieri zuppa di legumi e verdure, che dovrei finire oggi, se riesco a pranzare almeno davanti al pc.
Pasta e ceci
Carciofi passati in padella con aglio (quelli congelati mi stanno dando grande soddisfazione)
Broccoli e fagioli
Ovviamente non tutto per il pranzo :v
Sedersi a tavola e’ tutta un’altra soddisdazione proprio
:mumble:Citazione:
Originariamente Scritto da Bauxite
tipo "maccheroni alla chitarra"?
Oggi, il grande classico:
Steak-frites*-Duvel
*tradizionali, nel blanc de boeuf (=sugna di bue), ma col rosmarino (che non ha sofferto le gelate)
Coniglio e verdure (scongelati) in progress... :approved:
:ciaociao:
Allegato 36896
Faraona agli agrumi*
Insalata di arance sanguinelle
:azz:
dimenticavo i desiderata di superaxe!
*
Rosolare i pezzi di faraona in burro e olio. 10' circa ci vogliono tutti. In una casseruola di ghisa (o equivalente) che possa andare in forno. Che preriscalderete a 180°-200°.
Strizzare 3 grossi limoni italici, 2 arance bionde e 2 (3 se piccole) sanguinelle. Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero di canna, uno di aceto di mele o di sidro (in mancanza, metà dose di aromatico), un bel rametto di rosmarino fresco (se possibile, nel "fattapposta" di garza per evitare gli aghetti dappertutto). Ben mescolare. Ah, succo di agrumi, filtrato: manco a dirlo.
Versare nella casseruola, ben deglassare il fondo di cottura col fattapposta di legno (o teflon rigido) ed infornare, coperta. Salare e pepare. Cottura 30' almeno. Dipende dalla faraona (grande/piccola...). Fare, eventualmente ridurre a fuoco vivo i sughi.
Se non c'é accopagnamento di insalata di arance...tocca farlo: pelare a vivo arance /limoni a piacere e servire con.
Orecchiette con sugo semplice
Carciofi di ieri
Tra poco caffe’
Come la fai l’insalata di arance Rdc?
La Guancia al Sagrantino è finita!
Ben pelate, manco a dirlo. Maniacalmente.Citazione:
Originariamente Scritto da efua
Arancia tagliata a fettine (coltello seghettato affilatissimo) intere, quindi ogni fettina in quattro. Non perdere alcuna stilla di sugo.
Olio "bbbbono", aromatico, che non "bruci in gola".
Olive nere, rigorosamente italiche, col nocciolo. Da snocciolare e tagliare a pezzetti col coltello affilatissimo. Non sprecare il liquido: farlo nella scodella .
Cipolla: o Tropea o cipolline fresche o, se si é alla disperazione, scalogni piccoli, tagliati finissimi.
Peperoncino fresco a microrondelline.
Sale.
Mescolare bene, a lungo e delicatamente.
Pane "cafone". O niente.
Ambrosia e NettareCitazione:
Originariamente Scritto da Bauxite
Le mie arance sono finiteCitazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
Ma ne cerchero’ di degne
Grazie per le dritte
Mettero’ in pratica!
Oggi lasagna ai funghi
Minestrone con aggiunta di ceci
Frullato
Aggiunto peperoncino e curcuma
Pasta integrale messa al dente e infine qualche seme di coriandolo.
A pranzo prosciutto crudo di parma con i cracker senza lievito e il finocchio condito.
A cena mi farò il nasello al vapore con le verdure.
A pranzo pasta e fagioli con un wurstel (metà) e poi la senape.
Cena velocissima, solo un paio di tartine di baccalà mantecato.
Lo so, lo so, lo so: non è una dieta sana, ma magari domani mi butto sulle verdure.
Per pranzo oggi, pasta e cavolfiore
Piace molto pure alla ragazza
E’ una bella sensazione al mattino pensare a cosa vuoi per pranzo e preparartelo :love:
Ho le puntarelle in frigo
Una mia amica mi ha girato una ricetta interessante, ci faro’ l’insalata con la salsina di acciughe
Domani compro carciofi e broccoli
Devo indagare su dove trovare il presidio dei coltivatori diretti e andare a fare la spesa da loro :v
Niente, l’essere conradina inside, nemmeno Londra e’ riuscita a scalfirlo :asd:
Piadina fatta in casa con residui di verdure passate e pomodoro con dentro erbette saltate, hamburger.
E' una scelta valida. Anch'io la spesa delle verdure la faccio dai coltivatori diretti, è tutto un altro sapore.Citazione:
Originariamente Scritto da efua
Frittura di alici&patata dolce& zucchina
Traminer
Pasta integrale, tipo mafaldine spezzare, e carciofi.
Braciola di coppa di porcello ardennese, ben rosolata, con cavolini di Bruxelles alla senape di Digione.
Duvel
Arance "nature".
...qualche oliva kalamata per accompagnare un piccolo pastis...
Robiola e cracker, più insalata di finocchi.
stasera forse faccio la pasta.
Mezza porzione di parmigiana fresca della mia trattoria vicina preferita.
Stasera qualche tartina di baccalà mantecato e insalata belga in padella: è meglio che non ci metta il formaggio, ché il mio giro vita ne risente. Nonostante il mio buon proposito dell'anno nuovo, mi sembra di essere una botte...:mad:
Insalata di polpo atlantico, ceci di Colfiorito, prezzemolo di Anderlecht, aglio francese, scalogno olandese, olio pugliese.
Vermentino di Toscana