Dopo il week end in cui ho ignorato la dieta anti-intolleranza, con mal di pancia e gonfiore conseguente, oggi detox solo frutta e verdura.
Per pranzo ho finocchi conditi e carpaccio di pomodori.
Devo capire con cosa cenare, visto che rientro tardi.
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Dopo il week end in cui ho ignorato la dieta anti-intolleranza, con mal di pancia e gonfiore conseguente, oggi detox solo frutta e verdura.
Per pranzo ho finocchi conditi e carpaccio di pomodori.
Devo capire con cosa cenare, visto che rientro tardi.
Escludendo facioli-e-cotiche, polenta-e-osei, canederli al ragù di cervo...una bella barretta proteica?Citazione:
Originariamente Scritto da dark lady
:mmh?:
Solo frutta e verdura, ho detto.Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
E le barrette proteiche non le mangio più, non si combinano con l'alimentazione priva di glutine, lattosio, lievito, fruttosio, ecc, ecc.
Se hai suggerimenti per piatti di solo verdura sono ben accetti.
Insalata/zuppa di arance (sanguine), carota, zucchini, cetriolo, sedano, cipolla di tropea (scalogno, in assenza), giovane porro.
Arance (sbucciate maniacalmente per togliere il bianco) "carpacciate", carote e zucchini in lamelle finissime, cuore di sedano e cetriolo a dadini, cipolla a fettine sottilissime, porro a listerelle per i lungo. Non sprecare il succo d'arancia durante l'operazione di "carpacciatura".
Tutto insieme, in scodellona con sale (peperoncino fresco a rondelline: tra parentesi, perché non mi sembra il tuo caso), olive snocciolate nere (meglio se di più qualità), succo d'arancia e olio bbono. Pane casareccio tostato caldo per accompagnare.
A parte il sedano, che non posso mangiare, e il cetriolo (che non ho in casa e non ho tempo di fare spesa) ho tutto, quindi grazie, sarà la mia cena!Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
Il peperoncino lo adoro. Non ne ho di freschi, ma ho giusto degli ottimi jalapenos in vaso da usare :love:
se ci metti mais, nontiparlocchiù. Caciocavallo a dadini ( o pecorino romano o provolone piccante, se puoi) non ci stanno male.
cimette tenerelle di cavolfiore, sono accettabili. Crude, ovviamente. E per "la totale", dadini di mela asprigna
Il mais c'entrerebbe come i cavoli a merenda.
Comunque alla fine ho saltato la cena, quindi ci riprovo stasera!
Pasto di testé: toast burro salato bretone, toast burro dolce idem , toast burro e alici, toast burro e sgombro affumicato, toast salmone e aneto, toast aringa affumicata burro bretone nature, toast insalata granchio mayo maison, toast insalata gamberetti grigi mayo maison
Pomodori grigliati
Negroni.
(si, non lavoro 'sto pomeriggio)
Tagliatelle integrali in sugo di peperoni.
Il colesterolo saluta caramente :asd:Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
Io il burro in cucina non lo uso da oltre 20 anni. Se non quando devo fare torte che lo richiedono tassativamente. Ma vabbè ho la tendenza al colesterolo alto, oltre a tutto il resto dei miei problemi digestivi, quindi non ho mai avuto molta scelta.
Frittaietta con i primi asparagi 2025, quelli di oggi e quelli di due settimane fa che (ahimè) ho dovuto congelare... :o
:ciaociao:
Allegato 37202
Oggi tartare con capperi e olive.
Pranzo di compleanno:
- tartara
- fettuccine fatte in casa con tartufo
-costine d'agnello alla griglia e contorni a non finire (varie verdure grigliate - anche asparagi e zucchine-, kipfel, patate in tecia, spinaci al burro)
Per il dolce non avevamo più appetito.;)
Caffè, ma l'ammazzacaffè no a causa del nuovo codice della strada.
Ieri sera mi sono fatta il carpaccio di zucchine alla mediterranea. Oggi alette di pollo speziate, in padella.
Potresti spiegare come si prepara il carpaaccio di zucchine?Citazione:
Originariamente Scritto da dark lady
Oggi a pranzo gnocchettini alle ortiche con ragu.
Per cena credo una frittata agli asparagi selvatici ed un po' di verdura, forse tegolini.
Molto semplice.Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Affetti le zucchine con la mandolina e le disponi in un piatto, quindi tagli a fettine sottili pomodorini ciliegini e li condisci con olio e sale, lasciandoli macerare per un po'. Intanto condisci le zucchine con olio, origano, timo, le cospargi con olive (se le hai taggiasche meglio, io le avevo normali) tagliate a fettine e alla fine aggiungi sopra anche i pomodorini.
Ho anche la foto!
Allegato 37214
visto il clima dico che stasera farò la polenta
Fa così freddo li?
Qui oggi era primavera piena.
Ieri sera ho preparato una focaccia senza glutine, senza lievito e senza lattosio. Venuta buona e morbida. E un plum cake con le stesse caratteristiche, pure quello molto buono. Rispetto alla farina di riso e quella di grano saraceno, quella d'avena senza glutine la preferisco decisamente per i prodotti da forno.
Stasera mi farò una sorta di hamburger utilizzando come pane un pezzo della focaccia che ho fatto, ci metterò dentro carne di fassona piemontese, insalata dell'orto, mozzarella senza lattosio e maionese home made.
Insalata di funghi champignon e rucola, formaggio monte Veronese a fette con pane carasau , banana e kiwi.
Un prosecco per accompagnare.
Indovinate chi è venuto al lavoro dimenticandosi a casa il pranzo? Meno male che non mi è venuta fame...
A questo punto farò merenda quando rientro...
Grazie!Citazione:
Originariamente Scritto da dark lady
Folpo in insalata con datterini, olive taggiasche, sedano, capperi, tutto tagliato a pezzettini minuscoli
Canestrelli gratinati al forno
Gamberi avvolti nella pancetta al forno
Sarago alla griglia e contorni di verdure a non finire, spinaci, fagiolini, asparagi.
Solo un assaggio di crostata con crema pasticciera e frutti di bosco
Mi hai fatto venire fame :sbav:
Panino con frittata di asparagi raccolti sabato... :p
...pranzo semicampale, oggi abbiamo a disposizione un microonde :clap:
:ciaociao:
Oggi in pausa pranzo sul lavoro ho inaugurato la stagione della pasta fredda... :approved:
...il microonde lo lascio libero per gli altri ;)
:ciaociao:
Oggi gamberetti con olio e limone e insalata di zucchine crude, grana, olive, semi di chia e semi di sesamo.
Pasta brisée con due uova e asparagi lessi
Coda di volpe del Sannio.
Ieri a pranzo ho mangiato gamberi conditi con olio e limone e pomodori conditi, per cena caprese di bufala - rigorosamente senza lattosio.
Oggi a pranzo insalata col tonno. Cena mi sa che balza.
Ieri a pranzo ho mangiato gamberi conditi con olio e limone e pomodori conditi, per cena caprese di bufala - rigorosamente senza lattosio.
Oggi a pranzo insalata col tonno. Cena mi sa che balza.
Oggi a pranzo insalata di riso basmati con zucchine, carote, tonno, olive, piselli. E per il pomeriggio ho preparato un plum cake alla vaniglia.
Oggi pausa pranzo lunga, se magna a casa... :clap:
...insalatona pomodoro cuore di bue, tonno e mais :p
Allegato 37403
...da bere, ahimè acqua naturale giacché dopopranzo si torna a lavorare, ma stasera mi rifarò ;)
:ciaociao: