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dark lady
Facci sapere se è venuta bene. Ispirava anche a me quella ricetta ma ha l'aria di essere in effetti troppo elaborata e lunga.
Io devo decidere il dolce da fare per Pasqua e sono indecisa tra alcune opzioni.
Solo alcuni commenti: "la fine del mondo", "il miglior dolce che abbia mangiato"...
Mi sa che il mio "mai più la farò" lasci a desiderare... alcuni si sono già prenotati per la prossima volta...
Comunque alcuni accorgimenti sono necessari: solo cioccolato di qualità... io ho preso il Lindt... e poi avrei altri suggerimenti in merito, se ti interessa.
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follemente
Solo alcuni commenti: "la fine del mondo", "il miglior dolce che abbia mangiato"...
Mi sa che il mio "mai più la farò" lasci a desiderare... alcuni si sono già prenotati per la prossima volta...
Comunque alcuni accorgimenti sono necessari: solo cioccolato di qualità... io ho preso il Lindt... e poi avrei altri suggerimenti in merito, se ti interessa.
Si, assoluitamente. Ma quanto ci è voluto a prepararlo?
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Originariamente Scritto da
dark lady
Si, assoluitamente. Ma quanto ci è voluto a prepararlo?
2-3 (meglio calcolare 3) ore.
La ricetta per la Marquise non indica il numero dei tuorli e degli albumi e purtroppo io non mi ricordo se ve ne ho messo quattro o cinque, ho dovuto pesarli. La ricetta non prevede la buccia grattugiata del limone e nemmeno la vanillina e pertanto bisogna fare attenzione alle qualità delle uova, che non sappiano, come si dice da noi, di “freschin”.
Visto che questa torta si può mettere in freezer e visto che la Marquise si mette sulla placca del forno e poi si ritaglia, se ne possono fare due, anche per i tempi a venire. Anche se a me piacerebbe fare delle monoporzioni, ma non so se si trovano in commercio stampini apribili.
Il vantaggio è che questo tris si può fare con largo anticipo, quando si ha tempo.
Infine le fette da tagliare non devono essere troppo grandi, è una bomba calorica con tutto quel cioccolato e uova.
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Grazie.
La cosa che non mi torna è il senso di fare così tanta marquise per usarne poi un disco. Non avrebbe più senso usare la dose semplicemente per fare il disco che serve e cuocerlo nella teglia tonda apribile?
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Originariamente Scritto da
dark lady
Grazie.
La cosa che non mi torna è il senso di fare così tanta marquise per usarne poi un disco. Non avrebbe più senso usare la dose semplicemente per fare il disco che serve e cuocerlo nella teglia tonda apribile?
Sicuramente!
I pasticcieri sono come certi ingegneri che rendono difficile una cosa facilissima.
Comunque io ho mangiato il resto della marquise come un dolce qualsiasi, la mattina per colazione.
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Ok, ti ringrazio! Prima o poi proverò a farla, mi ispira!
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Rosetta con hamburger, un giro di ketchup, insalata mista a parte.
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Ravioli di verdura, riso al curry, gamberetti al curry.
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Pazza_di_Acerra
98%?
Di curry!
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Non era poi così forte. I cinesi non lo sanno fare bene.
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Pazza_di_Acerra
Non era poi così forte. I cinesi non lo sanno fare bene.
Devi insegnarglielo.
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Non lo so fare nemmeno io!
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Pazza_di_Acerra
Non lo so fare nemmeno io!
Allora non kritikare!