mi avete fatto venire voglia e ieri sera le ho comperate e le faccio in modo facile e veloce , quindi olio una cipolla a soffriggere poi le trippe già lessate e un vasetto di passata e infine formaggio grattugiato in grande quantità , confermate ?
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mi avete fatto venire voglia e ieri sera le ho comperate e le faccio in modo facile e veloce , quindi olio una cipolla a soffriggere poi le trippe già lessate e un vasetto di passata e infine formaggio grattugiato in grande quantità , confermate ?
Noi qui ci aggiungiamo anche i fagioli bianchi di Spagna e il soffritto lo faccio con cipolla e carota tritata, non faccio lessare prima le trippe, le cucino direttamente in pentola a pressione insieme al resto, passata e fagioli, dopo aver sfumato appena appena con un po' di vino bianco.
Qui andiamo sul difficile per un uomo da griglia , ho dato un occhiata in rete ed esistono diverse varianti
Da me si usa senza fagioli.
E col peperoncino.
Stasera preparo i peperoni ripieni con patate, tonno e capperi.
Oggi fave e cicoria :love:
Mai fatta in brodo, l'acqua la produce da sè in pentola a pressione, comunque qui ci sono dei link per la versione in brodo:
https://www.bresciaatavola.it/it/ric...do-di-verdure/
https://www.cookaround.com/ricetta/t...ergamasca.html
oggi, l'orefice ittico aveva una "promozione" eccezzzzzionale: vongole adriatiche quasi regalate (cumulando sconti, offerta speciale "unica", etc etc ). Quindi, sauté di vongole al vino bianco alla napoletana. Con freselle di Altamura (di un supermarket di prodotti italici, nei paraggi).
Falanghina beneventana, in bicchiera a tulipano ghiacciato.
Il risotto di stasera ha le bietole saltate, un po' di zucca, il pecorino e la scamorza.