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:teach:Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Allegato 35100
o si guardano le stelle
1 stella: temperatura di -6°
2 stelle: temperatura di -12°
3 stelle: temperatura di -18°
4 stelle: parte da -18° ma può arrivare anche a -25/-30°
Firmato
Saccentino Ghiacciaioli
crostini caldi con champignons trifolati
Rognone di vitello allo Sherry con puré maison
Rosso Rodano
Pere dell'Etna (Esportatore per il Benelux : Barbera. Una garanzia)
Vabbè, me lo procurerò... anche se penso di congelare solo la carne.Citazione:
Originariamente Scritto da restodelcarlino
Mi ripeto: il pesce congelato, lungi da me!
edit
sorri, silvuplé
Giornata del riciclaggio a km zero:
Raviolacci (maison) con ripieno di avanzi di frigo, conditi agli aromi dei "poderi" domestici. In pratica, spadellati con burro salato, panna e tritato di salvia, rosmarino, prezzemolo, basilico e maggiorana freschi. Pepe bianco.
Insalata di cetriolo alla menta Marrakech
Rosso del Rodano (si, adoro il suo gusto da osteriadeltempochefu...ed il suo prezzo democraticissimo)
Uva cretese "pizzutello" senza semi, dolcissima
Raki, ghiacciato.
Apero'?
olive kalamata preparando il ripieno ed i raviolacci
Cosa sono i "raviolacci"? Avrebbero dovuto essere ravioli, ma dato il pastaio....sono "...acci". Insomma, alla comevieneviene
Ieri festa del vino in Monferrato. Ho mangiato un'ottima battuta di carni crude miste piemontesi, i friciulin (una sorta di frittatine alle erbe) e i crumiri con zabaione. Con abbondantissimo accompagnamento vinicolo. Non ho cenato, ca fa sans dire.
Pinzimonio di sedano, carotine, cipolline con Martini....diciamo, Tanqueray al profumo di...
Pappardelle (maison) al ragù d'anitra
Spezzatino di anitra( ovvio) con radicchio alla piastra
Teroldego Rotaliano (2016)
Pizzutello cretese
Raki
Oggi a pranzo risotto ai funghi(secchi) extra della Valle d'Aosta....o almeno c'è scritto confezionati in una azienda del Canavese :v
Alici marinate.
Uva Vittoria.
Paccheri con melanzane fritte e sugo di pomodori freschi di orto.
Per cena faccio omelette con prosciutto.
Fatta oggi con prosciutto cotto, fette di scamorza affumicata.
Patate a tocchettini rosolate con salsiccia al finocchietto
Duvel
Oggi pranzo in caserma, con crudo e mozzarella di bufala.
olive e pernod preparando un risottino allo zafferano (per utilizzare un brodo di garretto e biancostato di manzo "blanc-bleu" belga, ormai da troppo tempo nel congelatore)
Costolettona di vitello alla milanese "classica". Con lattuga romana di contorno. Olio e limone.
Corbières "l'infernale"
Pere del Limbourg, nuovo raccolto
speck e pomodorini
Leggendo i pranzi di Rdc e paragonandoli ai miei, mi viene la depressione :asd: