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Risotto con fegatini di pollo, insalata di radicchio e fettine di mela, piccolo tagliere di formaggi, vino bianco di Custoza.
C'era anche una torta "russa" (tipico dolce di Verona), ma non ho approfittato. Ci hanno pensato i miei "ragazzi" (figlio e amica).
Gnocchi ripieni, comprati.
Sugo di pomodorini gialli, cipolla e peperoncino.
Broccoletti frullati e primo sale.
Roast-beef con cime di rape saltate aop (aglio-olio-peperoncino)
Rosso Rodano
fine dell'ultima cassetta di bastardoni
Ieri ho fatto il brodo di carne (con biancostato e gallina ruspante), che però ancora non ho avuto modo di assaggiare perché ieri sera era ancora tiepido e non riuscivo a sgrassarlo.
Provvedo stasera, dopo averlo sgrassato opportunamente.
So che in questo vi sono diverse scuole di pensiero. A me piace leggerissimo, quindi tolgo proprio tutto il grasso. Mia sorella invece vuole che resti un po' unto.
A voi come piace?
....aggiungendo due cucchiai di sugna e un panetto di burro....Citazione:
Originariamente Scritto da dark lady
:D
"nature", ovvio
:dunno:
Waterzoi di pesce
Patate al vapore
Pouilly fumé 2022
Melograno e uva
Pasta e fagioli
Scarola e fagioli
Castagne
Ciambottera, altrimenti detta Ratatuille :D con olive da me salamoiate e spicchi di limone, due uova sode
Risottino al brodetto di cozze
Insalata di gamberi, rapanelli (foglie freschissime comprese), sedano, finocchio
Trebbiano di Romagna
Fichi neri turchi
Tortiglioni affogati da piselli e salsiccia di casa
Oggi tartare di Fassona Piemontese e finocchio condito.
Cavolo romanesco bollito e frullato
Rucola e hamburger
Fegato alla veneziana, preparato ieri sera e mangiato oggi. Mi mancava una fetta di polenta ma ho aggiustato con del pane di Altamura.
Un bicchiere di rosso della Valpolicella, noci, cachi e una mela
Esperimento (riuscito :nyuppi: )di
Spaghetti alle vongole con vongole lusitane atlantiche
Il mio contabile, ringrazia.