Visto che sul forum c'
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Visto che sul forum c'
Canederli
Fondere 10 grammi di burro, aggiungere mezza cipolla tritata e farla appassire, togliere dal fuoco, quindi amalgamarvi le uova, il sale, la noce moscata ed un cucchiaio di prezzemolo tritato. Nel frattempo, in una ciotola con del latte, precedentemente scaldato, immergere la mollica di pane. Dopo pochi minuti aggiungere la mollica al composto precedentemente preparato. Quindi formare delle sfere di circa 5 centimetri di diametro. Cuocere i canederli ottenuti, per circa 15 minuti in acqua salata. Rosolare in una padella burro, cipolla e pancetta; condire i canederli con l'intingolo e spolverare con del prezzemolo tritato.
[I]Premetto che la ricetta l'ho spudoratamente copiata da internet, in quanto io non so cucinare. Inoltre, per far bene, dovrei postare la ricetta di una bella parmigiana di melanzane calabrese, visto che sono nata l
di dove sei BIa?
Specialit
Una ricetta che so fare io, ma non
Nella mia zona (la Bassa Padana) proliferano cibi ultra grassi e ipercalorici.
Specialit
[QUOTE=dark lady]Nella mia zona (la Bassa Padana) proliferano cibi ultra grassi e ipercalorici.
Specialit
Io abito molto vicino a Dark, nel cremasco...
La nostra specialit
Davvero sei cremasco? Allora ciao vicino di casa!!
I tortelli cremaschi sono una vera specialit
darky cara..amo tutto ci
hai la nonna cremonese??
Io non amo per niente la cucina cremonese, anzi, non mangio nulla delle specialit
salamina da sugo! come lei nessuna mai! (zona di ferrara per la precisione!)
Eccovi ancora qualche specialit
[QUOTE=dark lady]hai la nonna cremonese??
Io non amo per niente la cucina cremonese, anzi, non mangio nulla delle specialit
A Cremona una vera specialit
Il Bollito (molto simile)
Posta anche le ricette, se riesci, Lenina!!! :approved:
Lo farCitazione:
Originariamente Scritto da dark lady
Un piatto che qui da noi in autunno si consuma spesso
Intanto data la mia provenienza vi ammollo...una ricetta romana..
FETTUCCINE ALLA PAPALINA
Ingredienti per 4 persone:
fettuccine larghe gr. 400
prosciutto crudo gr. 100
burro gr. 100
panna gr. 50
cipolla
piselli 125 gr.
parmigiano gr. 100
2 uova
olio, sale, pepe PREPARAZIONE: Tagliare a striscette il prosciutto, tagliare a fettine fine la cipolla, sbattere le uova con un pizzico di sale. Grattugiare il parmigiano.
COTTURA: Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. In un tegame far sciogliere il burro, aggiungere la cipolla, il prosciutto a striscette, i piselli e anche le uova sbattute, unire il parmigiano grattugiato, regolare di sale e pepe fino a formare una salsa compatta. Aggiungere la panna. Scolare la pasta e amalgamarla nel tegame con il condimento....E BUON APPETITO
....si accettano scambi "culturali"...:rotfl:
[QUOTE=dark lady]hai la nonna cremonese??
Io non amo per niente la cucina cremonese, anzi, non mangio nulla delle specialit
Ben di Dio? E' una cucina assassina, ricca di grassi, indigeribile... e almeno ci fosse qualcosa di buono! L'unica cosa che sopporto della cucina cremonese
..e allora ti accontento subito Dark...:D
CROSTINI FILANTI ALLE ALICI
Ingredienti per 4 persone:
mozzarella gr. 320
burro gr. 160
alcune fette di pane casereccio
3 alici dissalate
mezzo bicchiere di latte
poco sale, pepe PREPARAZIONE E COTTURA: Ritagliate a fettine uniformi sia la mozzarella che il pane, spolverizzate leggermente con una presa scarsa di sale (tenendo conto delle acciughe salate) e di pepe macinato al momento, poi infilzatele, alternandole su quattro spiedini di ferro badando che ciascuna fettina di mozzarella risulti bene aderente al pezzetto di pane e terminando con quest'ultimo ogni spiedino. Appoggiate le estremit
[QUOTE=dark lady]Ben di Dio? E' una cucina assassina, ricca di grassi, indigeribile... e almeno ci fosse qualcosa di buono! L'unica cosa che sopporto della cucina cremonese
Intanto nel entro-sud si consuma molta pi
Vannik, la tua ricetta mi ha messo l'acquolina... :approved:
Allora prova a cimentarti..e molto semplice da preparare,oltre che buona:mmh?:Citazione:
Originariamente Scritto da dark lady
ma il mito del burro non è ancora stato sfatato?
[QUOTE=LaSte]ma il mito del burro non
Che a uno possa o non possa piacere non ho nulla da dire! sono gusti e quindi personali.
Ma è approvato che burro ed olio hanno più o meno le stesse calorie e grassi,non fa male come tutti dicono...e se al nord viene usato tanto burro..beh al sud molto olio..almeno da quanto mi dicono i miei amici! quindi..siamo sempre li.Comunque il caro vecchio burro ha le stesse controindicazioni del buon vecchio olio..:D
Quello del burro non