Antipasti per il cenone di Capodanno
Di nuovo chiedo il vostro aiuto.
Sono in cerca di antipastini originali a cui seguiranno piatti di carne.
Ciascuno porta qualcosa.
Già vietati gli affettati, prosciutto e formaggi, perché i commensali sono stanchi di tutto. In particolare mio fratello, master-chef (che preparerà il filetto alla Wellington come secondo) molto esigente. Una volta mi ha criticato perché a una cena . avevo presentato la bresaola con caprino, rucola ed erba cipollina, dicendomi: ma questo l'hai già fatto! (anche se tutto il resto della cena era completamente nuovo) ... ed io gli risposi: sì, ma dieci anni fa! - Tanto per intenderci con chi ho a che fare.
E' stata approvata la tartara, almeno quella.
Vorrei preparare inoltre degli antipasti leggeri (visto il palato dei commensali e ciò che ci attende dopo), di cui ciascuno prende quanto desidera, senza appesantirsi.
Sto cercando delle idee su internet e nei miei libri da cucina, ma sinora ho scartato tutto.
Suggerimenti?
