Premetto che io non le faccio mai, perché non sono gradite in famiglia.
Ma col caldo che c’è, ho provato il desiderio di prepararmi qualcosa del genere, magari solo per me.
Quali sono le ricette che voi più amate e che avete testato?
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Premetto che io non le faccio mai, perché non sono gradite in famiglia.
Ma col caldo che c’è, ho provato il desiderio di prepararmi qualcosa del genere, magari solo per me.
Quali sono le ricette che voi più amate e che avete testato?
Proprio oggi ho fatto la crudaiola con spaghetti, pomodorini, aglio, basilico e ricotta salata. Molto soddisfacente. Naturalmente ne ho fatte due porzioni in modo da fare il bis domani.Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
già ti proposi in passato il cous cous
dunque cous cous (va bene anche quello precotto), pomodori ben maturi tagliati a pezzetti (la qualità del pomodoro quella che ti piace) olive nere (io uso le taggiasche ma è una mia mania), sedano tagliato sottile (bianco a me piace di più, volendo vanno bene alcune foglie del verde sminuzzate), peperone verde tagliato a quadrettini, feta o quartirolo a cubetti o sbriciolato, sale, se vuoi cipolla rossa
niente olio perché ci sono le olive, ma se manca olio evo
le porzioni in base all'appetito
Semplice fresca e veloce
proprio oggi a pranzo ho mangiato pasta fredda!!
Pennette corte con :
mais
pomodorino di pachino
rucola
mozzarella
scaglie di parmigiano
maionese
;)
per l'insalata di riso io uso
riso pilaf **
peperonI, rosso e giallo, crudi tagliati a cubetti
cipolline sotto aceto
olive verdi in salamoia tagliate a rondelle
mais
carciofini sottolio tagliati a pezzetti
Funghetti sottolio tagliati a metà
formaggio tipo edam o fontal (fontal non fontina) tagliato a cubetti piccoli
tonno in olio di oliva scolato
non dovrebbe servire l'aggiunta di olio
va preparata almeno un paio d'ore prima, perché il formaggio si deve ammorbidire, non fredda di frigo
porzioni? per una persona sola è difficile gestire tutti questi ingredienti
vale la pena prepararla per almeno 3-4 persone
** io evito i chiodi di garofano e la cannella giusto un'idea
Insalate di riso, riso alla greca, insalate di pasta di ogni genere e tipo. E' il mangiare estivo che preferisco.
Il mio riso alla greca:
Riso bollito per insalate, pomodorini, cetrioli, Feta, olive nere (meglio se quelle del lago), basilico dall'orto, olio extravergine d'oliva bio, sale e pepe.
Tutto al crudo senza salsine, sottoli, sottaceti o altro.
Ciao Pazzaaaa! Che bello rileggerti!Citazione:
Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra
Venendo al 3d, io spesso faccio la pasta fredda con pomodoro, mozzarella e basilico fresco. Semplice e buona.
:ciaociao:Citazione:
Originariamente Scritto da dark lady
Quante belle ricette, grazie!:love:
Solo una domanda: l'aglio (e il pomodoro) a crudo?Citazione:
Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra
Ciao cugina... come te la spassi?Citazione:
Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra
:D
Questa me la segno perchè di solito uso i preparati condiriso già pronti ma non mi piacciono.Citazione:
Originariamente Scritto da Breakthru
Io adoro anche questa:
Pasta e fagioli fredda per un paio di persone (forse tre se mangi poco)
200 gr. di pasta mista
– 200 gr. di fagioli
– 10 pomodorini piccadilly
– 1 gambo di sedano con le foglie
– 2 foglie di basilico
– 1/2 cipolla
– 1 spicchio d’aglio
– peperoncino (a piacere)
– pepe (a chi piace)
– olio extravergine d’oliva
Fine.
Ricetta di mia cognata.
Fammi capire, vanno bene i fagioli in scatola/ vasetto, sgocciolati?Citazione:
Originariamente Scritto da Kanyu
Mia cognata usa quelli secchi, li fa bolliti, sgocciolati e li aggiunge alla pasta.Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Meglio sarebbero (questo lo dice sempre lei, se freschi... trovandoli)
Ah, ok, grazie.Citazione:
Originariamente Scritto da Kanyu
Quali fagioli, Borlotti, cannellini, altri?
Borlotti (in Veneto "i fagioli" sono quelli)Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Tutto a crudo. Tagli pomodorini e aglio a pezzetti e li metti in una zuppiera o simile con olio, sale e basilico e dai una bella girata. Ci gratti sopra la ricotta salata, mescoli per bene e poi lasci in frigo almeno un'oretta. cuoci la pasta (consiglio gli spaghetti), la passi sotto l'acqua fredda e poi la aggiungi al resto. Altra mescolata e altra mezzora in frigo ad amalgamare. Impiatti e ci gratti sopra un altro po' di ricotta salata.Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Solo una domanda: la ricotta salata, non affumicata, vero?Citazione:
Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra
Grazie, comunque.
Ricotta salata. Se trovi il cacioricotta (ma ne dubito) ancora meglio!Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Spero di trovare gli ingredienti giusti, dalle mie parti.Citazione:
Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra
Intanto ho trovato anche questa titillante ricetta con riso venere, gamberetti, pomodorini e rucola.
Sembra appetitosa (forse riesco a farla mangiare anche alla mia famiglia:D).
https://www.tavolartegusto.it/ricett...i-riso-venere/
Anche questa è ottima fredda (o almeno a me piace molto).
Allegato 34901
Frittata di pasta: spaghetti, uova, parmigiano+pecorino, burro, latte, prezzemolo, sale, pepe e olio di oliva (per friggere).
La quantità degli ingredienti cambia in base alle abitudini di chi cucina.
Molto interessante, ma... non è una pasta/ frittata più invernale?Citazione:
Originariamente Scritto da Kanyu
Beh, diciamo che secondo me è una 4 stagioni, nel senso che la puoi mangiare fredda o calda secondo il periodo. D'inverno ci metti dentro salsiccia o prosciutto crudo a dadini con scamorza e mozzarella e diventa un piatto unico invernale.Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
D'estate ci si mettono dentro anche altre verdure oltre al prezzemolo (tipo le zucchine)...
dipende.
A me piace sempre :v
Comunque una buona idea!Citazione:
Originariamente Scritto da Kanyu