Menu per Pasqua e Pasquetta, salato, dolce e vini
penso metta di buon umore leggere cosa ci sarà sulle nostre tavole a Pasqua e Pasquetta da Nord a Sud e... se non piove questa Pasqua mangerò sotto il portico e giardino
Visualizzazione Stampabile
Menu per Pasqua e Pasquetta, salato, dolce e vini
penso metta di buon umore leggere cosa ci sarà sulle nostre tavole a Pasqua e Pasquetta da Nord a Sud e... se non piove questa Pasqua mangerò sotto il portico e giardino
Tu prepari cose?
Pensavo ad una pasta col pesce, magari anche solo tagliatelle con salmone, cipolla e pepe nero, magari con un po' di panna vegetale.
Crêpes ricotta e spinaci con il sugo
L’ultima bottiglia del sugo di casa, l’ho conservata per Pasqua
Sunday Roast e pastiera
A Pasquetta, pasta con il tonno :v
Lasagne carciofi e gamberi.
Che bella idea!
Dunque, io mi attengo strettamente alla tradizione pasquale, quindi propongo dei piatti che si trovano solo da noi.
Solo assaggini, eh, altrimenti si lievita!
Antipasti:
Gelatina di vitello e di maiale (la si fa solo per Pasqua, si cucina 9 ore, una mia amica me la prepara)
Per chi non la conoscesse, ecco qui:
https://www.miliczagrski.com/2020/04...asquale-zivca/
Prosciutto arrosto (non è il comune cotto, ha un sapore ed una sapidità ed un colore più intensi, si fa solo per Pasqua, bisogna ordinarlo qualche settimana prima, rarissimi negozi ce l’hanno) con salsa al cren. Si accompagna ad un pane quasi dolce che contiene anche uova, la pinza.
https://www.cucchiaio.it/ricetta/ric...nza-triestina/
Titole
https://www.petitchef.it/ricette/alt...la-fid-1400694
Come primo quest’anno delle semplici tagliatelle fatte in casa (oppure gnocchi, non ho ancora deciso) con sugo d’arrosto.
Come secondo vitello arrosto con un’altra salsa al cren (quella che ho scelto io si cuoce col brodo fatto prima, ma ce ne sono altre col terrano, con le mele ecc.) e verdura ancora non so, credo spinaci che rientrano nella tradizione.
Il dolce tradizionale, il presnc o putizza, secondo una ricetta che ci tramandiamo da generazione in generazione.
https://www.triesteprima.it/social/ricetta-putizza.html
Io non ne vado pazza, ma la faccio ottima, tanto che i miei amici attendono con ansia che dia loro per l’occasione un piatto di questo dolce.
Per il digestivo, ho preparato in anticipo il liquore alle ciliegie, ma anche il limoncello.
Pitturerò delle uova come si faceva un tempo , eccetto per la carne moglie e figlio mi danno libertà di espressione e si va di pescato ...col cane rispettando i limiti del dpcm saremo in 4 , me la caverò senza fare troppe cose elaborate dato che la griglia è a portata di mano , Folle in questi casi è strategicaCitazione:
Originariamente Scritto da Bauxite
Io quest'anno a Pasqua pranzo dai miei. Invece di robe troppo tradizionali ed elaborate abbiamo deciso di optare per la fondue a la Bourguignonne, con una selezione di salse fatte in casa. Io preparerò quella alle olive, quella ai funghi e la salsa tartara, mia mamma la maionese e non so che altro.
Poi mi sono assunta l'incombenza di fare il dolce. Sono indecisa tra un dolce al pistacchio e un tiramisù al cioccolato.
A pasquetta viene una coppia di amici e ci facciamo una grigliata a base di pollame (che a lui non piace il manzo e a me non piace il maiale). Quindi ai di pollo (rigorosamente marinate alla griglia), spiedini di pollo (alle erbe) e wurstel di pollo.
Scusate eh, ma a parte le uova pitturate e la pastiera, non ho capito quali tradizioni culinarie pasquali ci siano dalle vostre parti...:mumble:
Dalle mie di solito agnello al forno, ma io non mangio l'agnello, quindi non rispetto le tradizioni :asd:Citazione:
Originariamente Scritto da follemente
Cosciotto d'agnello e una montagna di patate al forno.
E dopo pranzo Ben Hur in TV.
Carne alla griglia (costine di maiale e salamelle) cucinata da marito, io ho preparato gli antipasti, contorno e dolce.
Come antipasti girelle fatte con fette di pancarrè da tramezzini, con salmone affumicato e insalata tritata fine condita con maionese( fatta in casa).
Salatini di sfoglia, fatte in casa, con wurstell e pizzette con salsa al pomodoro, olio e origano, sale.
Coppette di fragole.
Come dolce torta di cioccolato e pere, vini un verduzzo frizzante, come nero un chianti.
Per il dolce un Sant'Orsola Asti.
Direi che può bastare :D
Buona Pasqua a tutti
Tortellini in brodo e coniglio alla cacciatora.... da quando i miei nonni sono venuti a mancare, non ho più mangiato agnello da latte cucinato come si deve.
IEri, per Pasquetta, grigliata con ali di pollo, spiedini di pollo, würstel di pollo, hamburger, verdura mista e per finire formaggio grigliato. E la tradizione della grigliata anche quest'anno non l'abbiamo abbandonata.