pasta integrale

Come scegliere una marca di pastasciutta che sia sana ? Non è un problema piccolo..

Spiego le difficoltà: la pastasciutta è ovviamente fatta di farina, e non mi è chiaro come capire se una farina è buona o no. Il problema è che l'attuale normativa sulle farine definisce farine di tipo 00, 0, 1, 2, integrale in base alla composizione della farina e purtroppo non in base alla lavorazione.

Quindi i produttori di farine si sono inventati di miscelare farine di tipo 00, poco sane, con crusche varie e ottenegono una farina che definiscono integrale. Tale farina è marchiata come integrale, ma, a differenza da quello che pensa il consumatore, non è affatto sana. Questo problema delle farine finte integrali si riversa nella pasta, come faccio a fidarmi quando tra gli ingredienti trovo scritto "farina integrale"?

Voi, quali criteri usate per comprare la pasta?

Produttori locali di cui ti fidi... Se vuoi roba buona, secondo me è l'unica.
Comunque la pasta integrale è la migliore, anche se io in questo periodo devo prendere la gluten free...

E' vero che ci sono le "false farine integrali" e quindi le false paste integrali, ma c'è poco da fare... quello vendono. Nel senso che è difficile sapere veramente cosa compri.
Anche la roba con scritto "biologico", per la maggior parte non è realmente biologica.

Maledetta farina 00.