Pasta fredda, insalate di riso di quinoa, di farro....

Citazione:

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Originariamente Scritto da follemente

Ah, ok, grazie.

Quali fagioli, Borlotti, cannellini, altri?

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Borlotti (in Veneto "i fagioli" sono quelli)

Citazione:

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Originariamente Scritto da follemente

Quante belle ricette, grazie!:love:




Solo una domanda: l'aglio (e il pomodoro) a crudo?

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Tutto a crudo. Tagli pomodorini e aglio a pezzetti e li metti in una zuppiera o simile con olio, sale e basilico e dai una bella girata. Ci gratti sopra la ricotta salata, mescoli per bene e poi lasci in frigo almeno un'oretta. cuoci la pasta (consiglio gli spaghetti), la passi sotto l'acqua fredda e poi la aggiungi al resto. Altra mescolata e altra mezzora in frigo ad amalgamare. Impiatti e ci gratti sopra un altro po' di ricotta salata.

Citazione:

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Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Tutto a crudo. Tagli pomodorini e aglio a pezzetti e li metti in una zuppiera o simile con olio, sale e basilico e dai una bella girata. Ci gratti sopra la ricotta salata, mescoli per bene e poi lasci in frigo almeno un'oretta. cuoci la pasta (consiglio gli spaghetti), la passi sotto l'acqua fredda e poi la aggiungi al resto. Altra mescolata e altra mezzora in frigo ad amalgamare. Impiatti e ci gratti sopra un altro po' di ricotta salata.

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Solo una domanda: la ricotta salata, non affumicata, vero?

Grazie, comunque.

Citazione:

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Originariamente Scritto da follemente

Solo una domanda: la ricotta salata, non affumicata, vero?

Grazie, comunque.

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Ricotta salata. Se trovi il cacioricotta (ma ne dubito) ancora meglio!

Citazione:

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Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra

Ricotta salata. Se trovi il cacioricotta (ma ne dubito) ancora meglio!

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Spero di trovare gli ingredienti giusti, dalle mie parti.

Intanto ho trovato anche questa titillante ricetta con riso venere, gamberetti, pomodorini e rucola.
Sembra appetitosa (forse riesco a farla mangiare anche alla mia famiglia:D).

https://www.tavolartegusto.it/ricett...i-riso-venere/

Anche questa è ottima fredda (o almeno a me piace molto).

Allegato 34901

Frittata di pasta: spaghetti, uova, parmigiano+pecorino, burro, latte, prezzemolo, sale, pepe e olio di oliva (per friggere).
La quantità degli ingredienti cambia in base alle abitudini di chi cucina.

Citazione:

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Originariamente Scritto da Kanyu

Anche questa è ottima fredda (o almeno a me piace molto).

Allegato 34901

Frittata di pasta: spaghetti, uova, parmigiano+pecorino, burro, latte, prezzemolo, sale, pepe e olio di oliva (per friggere).
La quantità degli ingredienti cambia in base alle abitudini di chi cucina.

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Molto interessante, ma... non è una pasta/ frittata più invernale?

Citazione:

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Originariamente Scritto da follemente

Molto interessante, ma... non è una pasta/ frittata più invernale?

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Beh, diciamo che secondo me è una 4 stagioni, nel senso che la puoi mangiare fredda o calda secondo il periodo. D'inverno ci metti dentro salsiccia o prosciutto crudo a dadini con scamorza e mozzarella e diventa un piatto unico invernale.
D'estate ci si mettono dentro anche altre verdure oltre al prezzemolo (tipo le zucchine)...
dipende.
A me piace sempre :v

Citazione:

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Originariamente Scritto da Kanyu

Beh, diciamo che secondo me è una 4 stagioni, nel senso che la puoi mangiare fredda o calda secondo il periodo. D'inverno ci metti dentro salsiccia o prosciutto crudo a dadini con scamorza e mozzarella e diventa un piatto unico invernale.
D'estate ci si mettono dentro anche altre verdure oltre al prezzemolo (tipo le zucchine)...
dipende.
A me piace sempre :v

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Comunque una buona idea!