Oh sentite
Con il filetto mi piace come viene
E poi non so nemmeno giu' sto biancostato come si chiama :v
A parte che giù il brodo lo fa mamma :v
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Oh sentite
Con il filetto mi piace come viene
E poi non so nemmeno giu' sto biancostato come si chiama :v
A parte che giù il brodo lo fa mamma :v
Per soddisfare il bisogno di sole:
conoglio all'ischitana, con le ultime olive di Gaeta dell'annata.
gragnano, bello fresco di pozzo (sostituito da una fresca cantina tufacea di profondità)
Domani ho ospiti a cena :
https://www.youtube.com/watch?v=fFtKLEnfTDs
Oggi vado al giappo :love:
Per stasera tortelli di carne in brodo, col brodo preparato ieri.
Oggi penne all'arrabbiata e brasato al barbera! Hic!
Io preparo la vellutata di fagioli per un paio di giorni e poi vi aggiungo separatamente o la pasta o il riso in modo che non scuociano: oggi riso. E poi carciofi ripieni alla triestina, foglia per foglia.
Stasera faccio gli hamburger, con tanto di pane col sesamo, insalata, pomodoro e speck tostato. Peraltro ho una fame nera perché a pranzo ho mangiato solo una minestrina stile ospedale.
Oggi ho fatto la potica o putizza in italiano, con le noci, secondo la ricetta della nonna: molto lunga la preparazione perché bisogna lasciarla lievitare per un'ora due volte.
https://thefoodellers.com/wp-content...za-slovena.jpg
Meno male in parecchi l'hanno già apprezzata a dovere.:)
Oggi risottino con funghi porcini locali.
Ieri sera ho fatto di nuovo la Fondue a la bourguignonne, con i miei vicini di casa. Un successone.
Si compra un taglio di carne tenero, tipo lo scamone, si fa a bocconi larghi circa 2 cm per 2cm, poi si preparano una serie di salsine a piacere. Io ho fatto: salsa tartara,salsa cocktail, maionese, salsa alle olive, salsa verde e salsa ai peperoni. Poi si riempie di olio il pentolino in dotazione del set per la fondue. Si fa scaldare l'olio sul fuoco finché non è bello caldo (provar a intingere uno stuzzicadenti per vedere se sfrigola). Quindi lo si pone al centro del tavolo sull'apposita impalcatura, con sotto il fornellino in dotazione (un tempo lo si riempiva di alcol ma ci sono dei gel ora in commercio ora che sono comodissimi e durano) acceso, in modo che l'olio resti caldo. I commensali, utilizzando delle forchettine lunghe, fanno cuocer la carne nell'olio e poi la condiscono con le salsine.