“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Io adesso preferirei un buon limoncello ma di quelli forti e buoni!
Corteggiata da l'aure e dagli amori, siede sul trono de la siepe ombrosa, bella regina dè fioriti odori, in colorita maestà la rosa CLAUDIO ACHILLINI
Mangio i sofficini da una vita e sto benissimo. Vado dal medico rarissimamente, ho ancora tutti i denti...boh, devo preoccuparmi?
amate i vostri nemici
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Modalità "provocatorescassamarroni-ON"
Quindi hai verificato la conformità alle specifiche:
1) zuccheri (glucosio e fruttosio) 150-240 g/L
2) pH = 3.1-3.4
3) acidità totale 7- 9 g/L
4) acido malico 3.5 – 4 g/L
5) acido tartarico 4 – 4.5 g/L
6) azoto prontamente assimilabile 150 -210 mg/L
L’uva di Prosecco è caratterizzata dalla presenza di sostanze aromatiche contenute nel grappolo che si differenziano a seconda delle varietà.
monoterpene linalolo
alcol terpenico geraniolo
alcol monoterpenico nerolo
cis 8-idrossilinalolo
trans 8-idrossilinalolo
Dopo che è stato ottenuto il vino esso deve essere stabilizzato sia da un punto di vista chimico-fisico che biologico tramite un processo di chiarificazione con una combinazione di caseinato di potassio e bentonite
Si procede poi alla refrigerazione alla temperatura di –4°C per alcuni giorni aggiungendo, come coadiuvante per la precipitazione il bitartrato di potassio che funge da germe di cristallizzazione. Infine il vino verrà filtrato e conservato attorno agli 8-10°C.
Il prosecco è sottoposto a un processo noto come rifermentazione secondo il metodo Charmat che porta alla formazione delle tipiche bollicine tipiche. Consiste nel riavviare la fermentazione alcolica in un’autoclave a pressione controllata.Per il processi di rifermentazione bisogna scegliere la quantità di zucchero da aggiungere al prodotto e preparare la massa di lievito attivo scelto per l’inoculo per riavviare la fermentazione alcolica.
Una volta raggiunta la pressione di 5 atm si blocca la fermentazione bloccando l’attività dei lieviti che avviene alla temperatura di – 4°C.
Per proteggere il vino dai processi ossidativi viene aggiunta anidride solforosa; il processo di solfitazione ha anche azione antisettica.
Modalità "provocatorescassamarroni-OFF"
....sul "moscato di mulo", non mi pronuncio...
prosit!
Signor Bartender (a proposito, come sta? Più nessuno Le rivolge la parola...il covid tira fuori il peggio di tutti/e...é vero)...ah....graaaazieee...che pensiero gentile, e che classe!
Si, lasci pure la bottiglia.....ed il bicchiere grande, si...
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Facciamoci uno spritz che ho da festeggiare un paio di jeans nuovi!
-Healthy body, clear mind, peaceful spirit-
-Where there’s will there’s a way-
-Work hard have fun & be nice-
Evviva i nuovi jeans!
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Adesso un buon latte di mandorla fresco è quello che ci vorrebbe!
Corteggiata da l'aure e dagli amori, siede sul trono de la siepe ombrosa, bella regina dè fioriti odori, in colorita maestà la rosa CLAUDIO ACHILLINI
Spinaci ok, surgelati anche quelli che si fa in fretta a cucinarli.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
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Buongiorno, Signor Bartender! Come sta? Sempre impeccabile ed in gran forma, vedo. Ma cosa sta facendo? Sta installando luminarie e decorazioni? E perché?.....Perché mi guarda con quell'aria? Mi fa sentire come se fossi il famoso marito con la testa pesante che non capiva ed era l'ultimo a sapere...ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh....é vero.......oggi ricorre "La giornata discuteriana mondiale del giullare"....che sbadato!
Grazie....grazie......Imbandisca un buffet degno di questo nome....offro io!
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Ultima modifica di restodelcarlino; 13-05-2021 alle 09:12