pexi, pai, puf !
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c'� del lardo in Garfagnana
No con la panna no, casomai il latte, chiedo a chi sa farlo e farò sapere.Originariamente Scritto da axeUgene
Nel frattempo ho visto che in rete ci sono modi diversi per farlo, chi ci mette il latte e chi no.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
@Axe
Come non detto, ero convinta che la panna non ci andasse e invece ci va, almeno nella versione di mia cugina ce la mette, precisando che la sua non è come quella che si compra in gastronomia.
Cito la sua procedura se può essere utile così come lo fa lei, metodo casalingo e assicuro che è buono:
"Il baccalà che si usa è quello essiccato cioe' lo stoccafisso che deve essere battuto per bene. Poi messo in ammollo in acqua per due giorni, cambiando l'acqua spesso. Poi si toglie tutta la carne spezzettandola e lavandola nel passapasta. In una pentola metto dell' olio, uno spicchio di aglio, 3-4 acciughe sott'olio. Faccio sciogliere il tutto e metto il baccala, aggiungo uno o due bicchieri di latte, panna da cucina e poi mescolo.
Per facilitare la cottura con il mini pimmer frantumo il baccalà, ma non troppo.
Continuo la cottura mescolando sempre a fuoco basso, se è il caso aggiungo un po’ di panna da cucina, aggiusto di sale se serve, e poi schiaccio con il schiaccia aglio un po’di aglio, bisogna starci dietro un po’ di tempo per la cottura. Le dosi non le ho, vado sempre ad occhio."
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Auguri ai Giuseppi/e! E ai babbi/papà
Porto in dono delle zeppole tipiche virtuali
Le zeppole di San Giuseppe
Un augurio ad un papà straordinario, tutto sprint!
:*
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Auguri ai padri del forum! Buon San Giuseppe!
PS: Bumble, non puoi parlar male della trippa qui dentro, che c'è un covo di padani mica male!
Peraltro la trippa al sugo di mia madre o quella in brodo che faceva mia nonna sono cose da resuscitare i morti, altroché!
E non mi offendere la polenta, che con formaggio fuso e funghi è la prelibatezza delle nostre montagne!
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Dark la trippa è trasversale
Le foto di oggi!
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Grazie per le zeppole a tutti papà... (pure a me eh...)
foto bellissime come sempre
Solo a vederle devono essere molto buone quelle zeppole, auguri a tutti i papà e i Giuseppi!E Giuseppine.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
davvero... oramai un'abitudine, come stare lì ogni pomeriggio; e nemmeno è un problema la ripetizione del punto di vista, tipo il fiume dalla finestra; diventa una forma d'arte; andrebbero salvate e raccolte.foto bellissime come sempre
c'� del lardo in Garfagnana
Puzzo di fritto
un po' di possibile, sennò soffoco.
G. Deleuze
Sono andata a prendere il gelato (da asporto, per carità, in zona rossa) e mi sono cadute delle monetine: un bel ragazzo me le ha gentilmente raccolte tutte e consegnate col sorriso... che potevo dire??? Tieniti a distanza di sicurezza, a due metri, non toccarmi?
L'ho ringraziato.
Comunque ho il gel igienizzante in borsa.
Ieri ho visto una lunga fila fuori di una nota gelateria, non sembrava nemmeno di essere in zona rossa...
...hai fatto bene a non lasciarti sopraffare dalla psicosi, se andiamo a vedere tutte le cose che si toccano bisognerebbe tenere su i guanti tutto il giorno
Stasera uscendo per tornare a casa mi sono sentito nella tasca del giubbottino qualcosa, era il bottiglino di gel igienizzante che una persona che mi vuole molto bene mi aveva ragalato.
Io non li amo perchè non sempre sono "volatili", insomma odio le mani che restano unte (e grazie al c... mi verrebbe da dire, ma sembra non valga per tutti, mah!).
E vabbè, mi son detto: manca un po' prima che debba toccare qualcosa (prendere le chiavi in tasca, salire in auto, volante...), nel frattempo si asciugherà.
Lo spalmo tra le mani.
Subito noto che fa una specie di densa schiuma bianca.
Cammino a mani aperte per "ventilarle".
Dopo un po' le guardo e la schiuma si vede ancora.
Faccio la prova: me le tocco, l'una con l'altra.
Shock: che cazzo è, olio esausto della Tirrenia?
Voglio buttarlo via (sarebbe stato un gesto di stizza) ma non posso infilare una mano unta in tasca, sporcherei la stoffa.
Arrivo all'auto, prendo la chiave dalla tasca con due dita.
Apro la portiera, nella tasca della porta ci sono le salviettine preumidificate (non perchè ci faccio cose zozze).
Le strofino: pure peggio, la parte di acqua della preumidificazione ravviva l'unto! Lo ravviva!
Nel bagagliaio ho tutto per l'auto, anche spruzzino sgrassante e carta scottex (non perchè ci faccio.... vabbè).
Mi spruzzo il simil chanteclaire sulle mani, strofino le mani, asciugo con simil scottex.
Ottengo una cosa accettabile, non mani pulite, ma vabbè, ne approfitto per controllare acqua e olio.
Finisco, rientro in auto. Le operazioni di controllo sporcano un po' le dita.
Prendo una salviettina preumidificata.
Usandola, a causa della piccola parte d'acqua riappare ancora un po' d'unto.
Terribile!
Comunque io sperimento sempre prima a casa l'effetto del gel sulle mani (ne ho parecchie bottigliette) e il suo odore. Detesto l'odore dell'alcol denaturato.
Grazie per la forma d’arte, per me un poco lo è
La fotografia è sempre stata una mia passione fin da piccola e l’ho coltivata come hobby
Fotografare mi rilassa
La vista del Tamigi è la vista di alcuni quadri di Turner
L’eccezionalità è data dalla luce dei tramonti, mai uguali
Sfumature rosacee che ho visto solo qui
Magari chissà un giorno mi capiterà di fare una mostra fotografica nel garage di qualcuno
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Permessi di Scrittura
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