cinese, messicana, giapponese, indiana, francese... a parte la cucina mediterranea, da cosa vi lasciate tentare? Qual
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Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
(F. Pessoa)
Joke 4 (Shoe Repair)
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Ultima modifica di dark lady; 14-04-2010 alle 15:08
Il curry è la mia passione, e anch'io apprezzo molto le cose cucinate con esso. Rilancio una ricettina di mia invenzione, preparata giusto l'altra domenica.
RISOTTO CON CURRY E SUCCO D'ARANCIA
Ingredienti:
• riso
• curry in polvere
• un bicchierino di brandy
• il succo spremuto di una o due arance
• grana grattuggiato
• latte
• olio extravergine d'oliva.
• cipolla
• brodo vegetale
Preparazione
In una padella mettete poco olio e fate rosolare la cipolla (io ne ho messa pochissima perché non la digerisco, ma il quantitativo va a gusti). Aggiungere quindi il riso e lasciare tostare pochi minuti. Aggiungere quindi mezzo bicchiere di brandy e lasciar sfumare. A questo punto iniziare la cottura con il brodo. Intanto spremere l'arancia e sciogliervi dentro due cucchiaini di curry, e aggiungerli al riso quando si è a metà cottura. Finite quindi di cuocere, e quando mancano due minuti aggiungete il formaggio grattuggiato. Lasciar riposare un paio di minuti e quindi servire.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
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