parmigiano si o no?

**alys** · 24-10-2010, 13:49

io ieri sera ho provato ad utilizzare la mozzarella di bufala, anzich

**terra** · 24-10-2010, 17:30

me l'ha detto un pizzaiolo proprio la settimana scorsa: se vuoi usare la bufala, mettila a cottura finita - altrimenti ti trovi la pizza molle.

**Paranoidandroid** · 24-10-2010, 20:23

io metto sempre il formaggio a cottura finita, sulla pizza, deve sciogliersi, mica cuocere

**alys** · 24-10-2010, 21:05

Originariamente Scritto da terra

me l'ha detto un pizzaiolo proprio la settimana scorsa: se vuoi usare la bufala, mettila a cottura finita - altrimenti ti trovi la pizza molle.

ma certo,

**dajide** · 24-10-2010, 21:33

a me pare che facciate un po' troppo i fichi....

**alys** · 24-10-2010, 21:35

**dajide** · 24-10-2010, 21:37

si dice dalle mi e parti quando uno

**Summerina** · 25-10-2010, 08:10

assolutamente no su quella da pizzeria

Quando la faccio a casa, io metto una spolverata di pecorino!!!

**Paranoidandroid** · 25-10-2010, 09:11

[QUOTE=dajide;1258679]si dice dalle mi e parti quando uno

**dajide** · 25-10-2010, 18:56

Originariamente Scritto da Paranoidandroid

dai sau, detto da uno che mette il latte sulla pizza se non ha la mozzarella...

ma piuttosto niente

ahaha!!!

proprio per quello io non faccio fichi, hehe

**dajide** · 25-12-2010, 14:03

Originariamente Scritto da Summerina

assolutamente no su quella da pizzeria

Quando la faccio a casa, io metto una spolverata di pecorino!!!

grande! deve essere buono anche il pecorino!

l'acqua della bufola che ci vuole basta assorbirla con dello scottex!

**nickdjandrea3** · 30-04-2011, 09:52

Il formaggio

**Baboulenka** · 01-05-2011, 10:27

[QUOTE=alys;1258670]ma certo,

**dajide** · 07-05-2011, 09:33

[QUOTE=nickdjandrea3;1304101]Il formaggio

**nickdjandrea3** · 07-05-2011, 12:24

Originariamente Scritto da dajide

anche senza

Ma va'

Discussione: parmigiano si o no?