Riso alla cantonese

[efua]

Come si fa? Lo avete riprodotto in modo che possa essere ingerito?
Pensare ai pasti giornalieri in alcuni periodi diventa un vero e proprio stress
A volte preferirei avere dei bottoni e saziarmi pigiandone uno
Finora sono arrivata ad un soddisfacente riso e patate rosso ma vorrei allargare i miei confini e spingermi oltre, mi aiutate?

[terra]

che relazione c'

[Baboulenka]

Oddio il riso alla cantonese

[nahui]

Ho provato a fare qualcosa di simile, un p

[efua]

[QUOTE=terra;1342506]che relazione c'

[efua]

[QUOTE=nahui;1342512]Ho provato a fare qualcosa di simile, un p

[alienor]

fai prima ad andare ad un ristorante da asporto cinese e portarlo via a 2,50 euro la porzione

[nahui]

Ecco mi piace l'idea di tostarlo con tutte le verdure..se si aggiungesse salsa di soia darei fuoco alla padella?

Non so, non credo sia alcolica, la fiammata dovresti evitartela
Ma cotto col brodo insieme alle verdure non viene tipo risotto? Cio

[efua]

@alienor: grazie, ci avevo pensato ma come la mettiamo con health&safety?

@nahui: una bella fiammata, na botta di vita!
E' vero se il riso lo tosto poi mi viene na papocchia tipo risotto
Vada per la fiamma bella viva, nel caso testimoniero' e caldeggero' la procedura

[Hydra]

Io metto sempre la salsa di soia in mezzo alle verdure, non finirai ustionata. Per

[Baboulenka]

Si concordo. Fossi in te, se non vuoi il fritto, cuocerei tutto al vapore, tranne le uova e poi metterei tutto insieme in una padella antiaderente con pochissimo olio.
L'unica cosa che mi viene in mente

[efua]

L'ho fatto e me lo sto pappando ora!
Scusate se non approfondisco ma la forchetta e il basmati mi reclamano

[Baboulenka]

Buon appetito! poi facci sapere come hai risolto!

[nahui]

Thread di cucina con-fusion

[efua]

Eccomi! Finito, pappato, squisito e a chiusura un bel fico secco ripieno con noci, finocchietto e scorzetta d'arancia.
Sono in pace con me stessa e con il mondo.

Con la ricetta ho risolto facendo come andava fatta, la verita': Ho fritto.
A malincuore lo dico ma andava fatto.
Ho proceduto cosi':
-Lessato il riso.
-Cotto i piselli in un paio di cucchiai di olio, aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua salata calda.
-Maciullata mezza cipolla non troppo grande.
-Ho sbattuto le uova ed ho messo dentro parte della cipolla tagliuzzata.
-Olio come sopra, uova e cipolla che ho strapazzato durante la cottura.
-Olio di nuovo, ho aggiunto la restante cipolla, il riso e l'ho fatto andare con la salsa di soia.
-Olio, ho stordito il prosciutto cotto che era a fette piu' spesse non a cubetti ed ho unito la frittatina e i piselli che ho aggiustato di sale prima.
-Ho preso il miscuglio e l'ho unito al riso colorato dalla salsa di soia, ho messo a fuoco vivace e via per la ravanatina finale.
Da riproporre, assolutamente e di olio, usando padelle antiaderenti, veramente ne ho usato un goccino ogni volta, pero' ho fritto.
E vabbe' una volta tanto peccare si puo'.

Per la pace dei sensi, sto bene sino a domani con il cibo