Nostrano nulla, ma qui da queste parti andiamo di vini piacentini, come il Bonarda o il Lambrusco dell'Emilia. Ma anche quello mantovano. Il Bonarda è degno di nota, secondo me, sebbene non sia tra le mie scelte primarie.Originariamente Scritto da dietrologo
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Padellotto a TestaccioLa coratella...Voglio ritornare a Roma solo per essa!
....per "iniziati".....
e senza garum
Scusate, ma un rombo di 1, 3 kg per quanto tempo deve stare in forno?
E' un pesce piatto, quindi non dovrebbe richiedere tempi lunghi...
200°C
15'.....un'occhiatina e max +5/6'
attenta al rumore
Grazie, RdC, io comunque penso di tenerlo in forno qualche minuto in più.
attenta al rumore
....il rombo....
....il rombo....
Spesso, quando ti leggo, scoppio in una sonora risata (e tutti si chiedono cosa io stia facendo), tranne nei quiz, dove penso: quest'uomo è perverso.
Devo pagare qualche royalties?
Dimenticavo: ho appena finito di pulire le cozze, per farle alla busara (come antipasto), ma ci aggiungo anche del peperoncino.
Felicissima che possiamo stare in giardino, vista la giornata incantevole.
...Solo nei quiz?
Spero che la freschezza del nobile abitante pelagico sia migliore di quella della pleistocenica battuta.
Quindi, aggratisse ( e a tuo rischio e pericolo. Aggiunta dell'avvocato)
Focaccia con le olive.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Sei terribbbile, RdC!...Solo nei quiz?
Spero che la freschezza del nobile abitante pelagico sia migliore di quella della pleistocenica battuta.
Quindi, aggratisse ( e a tuo rischio e pericolo. Aggiunta dell'avvocato)
Di domenica non mangi pesce appena pescato, nemmeno nei ristoranti! Ma se vieni da me il sabato li puoi mangiare. Quale pescatore va pescare il sabato notte?
Il rombo è risultato un po' troppo crudo, coi tuoi tempi... la carne non si staccava dalla lisca ed è stato difficile porzionarlo, ma ... la mia filosofia è che sia preferibile più crudo, succoso e morbido, che troppo secco.
O il rombo era gigantesco, o la temperatura del forno (caldo) non era quella prevista
Lo Scopettaro, sempre a Testaccio, fa una coratella di livello eccelso.
semel in anno licet insanire, cotidie melius
Tu mi sgami subito!O il rombo era gigantesco, o la temperatura del forno (caldo) non era quella prevista
In effetti avevo messo la temperatura a 190, avevo paura che si bruciassero le patate novelle.
Ma ditemi: quando cucinate un grosso pesce al forno con patate, le patate le mettete sopra il pesce o sotto?
Oggi un risottino alla pescatora che era la fine del mondo, con vongole e cozze avanzate (anche il loro liquido).
IEri sera ho assaggiato la Bortellina piacentina, di cui peraltro neppure conoscevo l'esistenza. Pesantina eh, però molto buona.
@Folle: io non faccio mai il pesce con le patate, ma quando comunque devo mettere le patate in qualche preparazione le metto in una teglia a parte e le faccio cuocere con diversi tempi di cottura, in base alla necessità.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
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