Cosa mangi oggi?

[Kanyu]

E che ne pensi della "sardella" (o "nudicella") calabrese?
Quella con l'aggiunta di olio extravergine d'oliva e, spesso, anche con della cipolla di Tropea tagliata sottile è ottima per crostini e bruschette, nonché per un piatto gli spaghetti.
Mia nipote me ne ha regalati un paio di vasetti tempo fa, è stata in vacanza a Sibari (CS).
Assomiglia alla 'nduja, solo che invece della carne di maiale ci sono questi pescetti quasi trasparenti con il pesto di peperoncino piccante (ah, tra le altre la pesca di questo pescetto appena nato è vietatissima).

[restodelcarlino]

con della cipolla di Tropea tagliata sottile

IMHO
La cipolla di Tropea, vera, e non una cipollazza rossa neozelandese o francese spacciata per tale, é una vera prelibatezza. Da gustare da sola. Cruda, in insalata a fettine sottilissime. Accetta i pomodori, a fettine carpaccesche anche loro, ben maturi. Cotta (anche se bauxite mi crocifiggerebbe per lo spreco) per una "genovese" alla napoletana. Insieme alla 'nduja o alla nudicella (o a qualunque altra preparazione al peperoncino), scompare. Quindi, é un vero a proprio cipollatropeicidio. IMHO.
Per me, nduja e affini sono degli "esaltatori di gusto" e si apprezzano da soli ed in piccole quantità. Si devono "gustare". Non "trucidare il gusto".
IMHO
Ma, confermo: "De gustibus non disputandum est", secondo la bufalesca citazione che corretta é: "sed sputacchiandum doverosum".

[restodelcarlino]

Meno male! Mancava la sedia

battuta semplicemente grandiosa!!!!

stendingheovescion

[efua]

Tre striscioline, tre di zucca al forno
Per la prima volta mi si e’ ristretta la zucca
I funghi di bosco famosi che sono venuti a piedi dalla Svezia
Nu cachino, caco e’ scortese
Una fetta di pane tipo cafone con Nutella
Caffe’

[dark lady]

Dopo 2 giorni di minestrine, oggi a pranzo petto di pollo e insalata.
Stasera però torno alla zuppa.

[follemente]

Oggi gnocchi (home-made!) con sugo d'arrosto, a seguire arrosto di filetto di maiale e piselli.

[dark lady]

Io per pranzo mi sa che faccio le uova sode.

[restodelcarlino]

Spulciando dai menu del we (ospite), in disordine
Puntarelle alla romana, frittata di patate a tocchetti al rosmarino, cicoria campestre stracinata aglio e peperoncino, seppie e mazzancolle grigliate, tonnarelli cacio e pepe, salsicciata di norcia in padella
Cesanese, Frascati e Marino

[follemente]

Sabato rimpatriata tra amici, ciascuno ha portato qualcosa: affettati misti, formaggi, torta salata con porri e salsiccia, un'altra con zucchine, mazze di tamburo impanate

https://www.coltivazionebiologica.it...di-tamburo.jpg



melanzane al forno con pomodorini e mozzarella, salatini con pasta sfoglia, pomodori secchi sott'olio e non ricordo più cosa.
Dolce con marmellata di albicocche e mele affettate.
Liquori vari, alla liquirizia, ad esempio, e pure grappe, alle mele cotogne, alle fragoline di bosco e non rammento più le altre....

[follemente]

Ieri sera, per una cerimonia, antipasti a buffet, di tutto e di più: insalata di polpo con porri, gamberetti in salsa cocktail, alici in savor, tartine con baccalà ecc.
Due primi: fusi con gamberi e pasticcio di pesce.
Dolce con crema chantilly, kiwi ed ananas.

Non ho detto la cosa più bella: in riva al mare, con le onde leggere ed una serata senza vento, col golfo ed il Castello di Miramare e le sue luci nella notte.

[dark lady]

Le mazze di tamburo impanate
Quanto tempo!

Io sabato sera ero a cena in un agriturismo sul Parmense. Avevamo un menù fisso con affettati misti e formaggi, quiche di carciofi, pisarei e fasoi. Il tutto annaffiato da ottimo Ortrugo dei colli piacentini.
Ieri invece lasagne talmente pesanti che ne ho avanzate metà, e non ho manco cenato.

[restodelcarlino]

(ospite)
spezzatino di cappello del prete con champignons e topinambur
grumello

[dark lady]

Dopo l'ottimo porridge della colazione, non ho idea di cosa mangerò a pranzo. Il frigo piange e non ho tempo di andare a fare la spesa. Mi farò un paio di uova sode.

[restodelcarlino]

Dopo l'ottimo porridge della colazione, non ho idea di cosa mangerò a pranzo. Il frigo piange e non ho tempo di andare a fare la spesa. Mi farò un paio di uova sode.

senza la barretta?

[dark lady]

senza la barretta?

Ho finito anche quelle. Ed è per tal motivo che salterò la cena, visto che appena dopo il lavoro dovrò correre alle prove e non avrò tempo di cenare. Le barrette sono un ottimo salvagente quando fai una vita come la mia.