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Discussione: Cosa mangi oggi?

  1. #3616
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Se ti capita tra le mani una ricettina ben volentieri!
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  2. #3617
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    Dunque: io faccio un ripieno molto semplice: ricotta, basilico sminuzzato (io ne metto molto perché mi piace), noce moscata, un uovo e una spolverata di parmigiano, sale, se vuoi pepe. In Rete però trovi vari ripieni, ma io non li ho mai testati.

    In forno, in una teglia leggermente unta oppure rivestita con carta da forno, a 180 da circa 15 a 30 minuti, controlli quando si colorano. Sono buonissimi sia caldi che freddi. Hanno un sapore molto delicato.

  3. #3618
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    Nei fiori di zucca faccio un ripieno simile a quello di Folle, tranne per il basilico (proverò questa variante), buoni al forno, ma li trovo strepitosi fritti con pastella alla birra.

  4. #3619
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    In casa mia il fritto non è contemplato: io non lo digerisco e poi non posso mangiare glutine e il mio compagno non vuole odore di fritto in casa

    Domani sera ho i suoceri a tema e sono già nel panico per il menù. Qualche suggerimento? Tenete conto che voglio fare un risotto perché non voglio imporre ad altri la mia pasta gluten free e che a mia suocera non piace il pesce.
    Come secondo stavo valutando un arrosto di pollo agli agrumi, un bel contorno di carciofi alla giudea... vorrei un risottino non banale come primo...
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  5. #3620
    Opinionista L'avatar di follemente
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    Mah, non banale proprio non saprei: un risotto con dei buoni funghi porcini (trovarli è un’impresa) non è mai scontato (se vuoi un tocco in più puoi aggiungere i gamberi), poi a me piace molto quello al radicchio trevigiano e gorgonzola, ma se vuoi puoi farlo anche alla zucca e speck. Io preparo spesso anche il risotto con zucchine e gamberi. Altro al momento non mi viene in mente…

    E hai mai provato l’orzotto?

  6. #3621
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Mah, non banale proprio non saprei: un risotto con dei buoni funghi porcini (trovarli è un’impresa) non è mai scontato (se vuoi un tocco in più puoi aggiungere i gamberi), poi a me piace molto quello al radicchio trevigiano e gorgonzola, ma se vuoi puoi farlo anche alla zucca e speck. Io preparo spesso anche il risotto con zucchine e gamberi. Altro al momento non mi viene in mente…

    E hai mai provato l’orzotto?
    Si ma lo fa spesso anche mia suocera quindi evito
    coi gamberi non posso perché a lei non piace nulla che provenga dal mare (però mangia le acciughe sotto sale, non commentiamo). Funghi buoni dalle mie parti manco per sogno (quelli che trovi in giro arrivano dalla Romania o da Dio-sa-dove). Zucca e speck infatti era una delle opzioni che avevo in mente però boh... cercavo qualcosa di più particolare.
    Avevo in mente pere e taleggio ma pure quello non piace alla suocera (poi però la rogna nel mangiare sono io...), col gorgonzola non piace al compagno... che stress.
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  7. #3622
    Opinionista L'avatar di follemente
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    Allora dovrai sperimentare... in rete trovi di tutto, ad esempio il risotto al melograno, ma non oso immaginare che sapore abbia..

    http://www.misya.info/ricetta/risotto-al-melograno.htm
    Ultima modifica di follemente; 12-10-2017 alle 11:09

  8. #3623
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Ho deciso: risotto zucca, funghi, speck e scamorza.
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  9. #3624
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    Ieri sera spiedini di gamberoni e seppie alla piastra accompagnati da pinzimonio di verdure miste
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  10. #3625
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    Ma per il pinzimonio (che io non ho mai preparato) tagli le verdure a bastoncino e dai a ciascuno la sua ciotolina di condimento?

    Oggi un menù invernale: pasta e fagioli e salsiccia, alla faccia della dieta.

  11. #3626
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Ma per il pinzimonio (che io non ho mai preparato) tagli le verdure a bastoncino e dai a ciascuno la sua ciotolina di condimento?

    Oggi un menù invernale: pasta e fagioli e salsiccia, alla faccia della dieta.
    Gnam!!!
    Allora, carote e sedano li taglio a bastoncini, i rapanelli li lascio interi, il finocchio lo taglio a spicchi, poi preparo il condimento per eccellenza con olio evo di ottima qualità con sale e pepe.
    Visto che in casa siamo in due faccio un'unica ciotola, se ci sono ospiti ovviamente ad ognuno la sua!
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  12. #3627
    Opinionista L'avatar di dietrologo
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    aggiungi una ciotolina con della senape se per caso mi dovessi invitare

  13. #3628
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Io odio la senape, ma per te questo ed altro!

    Ultimamente ho scarso appetito. Sono due giorni che la sera mangio solo un po' di brodo, non mi viene voglia di niente. Sarà il cambio di stagione.
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  14. #3629
    scioghella ripiena flow empowered L'avatar di efua
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  15. #3630
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