Cosa mangi oggi?

[restodelcarlino]

potrei scommettere le palle che hai conosciuto Gilles,

meglio di no, sient'ammé: avresti perso

[axeUgene]

meglio di no, sient'ammé: avresti perso

eppure deve essere uno small world quello degli ingegneri di robba petrolifera che gravitano in zona; comunque citare la cosa mi ha suscitato diversi ricordi divertenti, perché con la tipa andavamo in Olanda due volte l'anno e ci incontravamo sempre a cena a Utrecht; in quella famiglia le persone sono opere d'arte

[restodelcarlino]

eppure deve essere uno small world quello degli ingegneri di robba petrolifera che gravitano in zona;

Nel triangolo Anversa-Amsterdam-Rotterdam?...per non parlare di Dunkerque...vuoi scherzare

Torniamo a tavola:
Stasera
Dorso di Eglefino (haddock) al forno, alle erbe aromatiche, con un sospiro di Falanghina
Purée di patate novelle maison
Mele al forno al calvados, zucchero di canna, cannella e zenzero.
Falanghina beneventana a tutto pasto.

[efua]

La Falanghina

I carciofi che si trovano qua, a 2 sterline l’uno
Cosa ci fareste, oltre che bruciarli nel fuoco?

[axeUgene]

Nel triangolo Anversa-Amsterdam-Rotterdam?...per non parlare di Dunkerque...vuoi scherzare

Torniamo a tavola:
Stasera
Dorso di Eglefino (haddock) al forno, alle erbe aromatiche, con un sospiro di Falanghina
Purée di patate novelle maison
Mele al forno al calvados, zucchero di canna, cannella e zenzero.
Falanghina beneventana a tutto pasto.

Il Calva era di bella-famiglia, normanni; il nonno produceva e lasciava bottiglie ai nipoti, tantissimi
quanto burro metti nel purè? io non avrei il coraggio di Robuchon; ma esagero con la noce moscata

[restodelcarlino]

quanto burro metti nel purè?

Per quattro patate medie, un quarto di panetto (demi-salé). A occhio. Dipende dalla farinosità delle patate.

Rebuchon...non il formaggio, vero?

[axeUgene]

Per quattro patate medie, un quarto di panetto (demi-salé). A occhio. Dipende dalla farinosità delle patate.

Rebuchon...non il formaggio, vero?

RObuchon, che dicono faccia il purè più buono, ma mette metà burro, 'sto franzoso

io poco, quanto te; il purè mi sa di infanzia, ché mia madre cucinava nordista; poi ha preso le redini papà