Cosa mangi oggi?

[follemente]

Domanda per RdC o chi conosce la cucina napoletana, visto che domani devo fare un cena:

i peperoni ripieni di melanzane si fanno così?


https://www.chiarapassion.com/2019/0...imbottiti.html

[restodelcarlino]

tutto é nella qualità dei peperoni e delle melenzane

[follemente]

tutto é nella qualità dei peperoni e delle melenzane

Trovati!!!

Intanto mi hanno portato dei mirtilli, pensavo di fare una torta con ricotta, mirtilli, e cioccolato bianco.

Ok, lo so, una giornata di cucina...., ma a me piace sorprendere gli ospiti.

[follemente]

Domanda per Regina.

Mi hanno portato direttamente dalla Puglia:
- le orecchiette fatte in casa con grano arso (scure): la loro morte migliore è con le cime di rapa o anche con altro?
- pane e friselle di Altamura: queste ultime si bagnano prima nell’acqua, vero? quanto e come?
- pasticcini favolosi a volontà, un vero attentato alla linea
- vari tipi di vini

Da un paese nordico invece ho ricevuto, tra l’altro, l’aglio nero, ne avete mai sentito parlare? Pensavo di farci una spaghettata con peperoncino.

[ReginaD'Autunno]

Ti rispondo volentieri!
- Le orecchiette con la cime di rapa sono l'emblema della mia regione!
Ma se le vuoi fare con qualcos'altro fa bene lo stesso.
-Le friselle di Altamura si bagnano con poca acqua e si condiscono con pomodoro, origano e olio.
-I pasticcini sono un'altra prelibatezza della mia amata Puglia...
-I vini siccome non li bevo non ti posso dare un consiglio preciso.
Per quanto riguarda l'aglio nero non ne ho mai sentito parlare ma se è buono, divertiti perchè anche a me piace la pasta aglio, olio e peperoncino!
Spero di esserti stata utile, ciao!

[follemente]

Grazie, Regina!
Anche se non so esattamente quanta acqua mettere sulle friselle...

L'aglio nero è una specialità recente:

https://www.bonduelle.it/azienda/abc...cina/2051/2051

provo a farlo domani (io credevo che fosse andato a male).

[ReginaD'Autunno]

Ne devi mettere poca sulle friselle altrimenti rischi di mangiare l'acqua...
Sono veramente felice di esserti stata utile Folle! Ciao.

[follemente]

Oggi pranzo in velocità: pane alle olive (strudel di olive) ed un paio di zucchine e melanzane grigliate condite con olio, aglio prezzemolo.

Devo avere un alito da vampiro...

[LadyHawke]

Metodo efficace per far mantenere il distanziamento

Oggi frittata di zucchine e fagiolini lessati e conditi con olio evo del mio orto.
Il resto dei fagiolini scottati sono da insacchettare e congelare per i mesi a venire.

[follemente]

Volevo dire a prova di vampiro, lo dovrei allontanare (ma non solo lui)...

Stasera rimasugli, finché non li consumiamo, non invito nessuno.

[LadyHawke]

Sì avevo capito lo stesso, l'alito aglioso allontana i vampiri

E' questa:

https://www.tavolartegusto.it/ricett...-di-melanzane/

Ma io le fatte al forno.

Ho provato a farne qualcuno in padella riciclando avanzi di melanzane grigliate e scamorza affumicata avanzate in frigo, il basilico e il sughetto di pomodoro poi hanno dato un sapore! Mi sono piaciuti, anche al resto della truppa.
La prossima volta li faccio apposta da subito, verranno pure meglio.

[efua]

Non posso descrivere quello che sto mangiando in questi giorni perché non me lo ricordo
Benedetto il Cilento
Anche solo un tortino di scarola ti manda in estasi

[follemente]

Sì avevo capito lo stesso, l'alito aglioso allontana i vampiri




Ho provato a farne qualcuno in padella riciclando avanzi di melanzane grigliate e scamorza affumicata avanzate in frigo, il basilico e il sughetto di pomodoro poi hanno dato un sapore! Mi sono piaciuti, anche al resto della truppa.
La prossima volta li faccio apposta da subito, verranno pure meglio.

Avevo rimosso questa grandiosa e saporitissima ricetta, presa come sono da stimoli sempre nuovi, grazie di avermela ricordata!

Per pranzo qualcosa al volo.

[follemente]

Mi correggo, mi stanno facendo un risottino agli asparagi.

[dark lady]

Io oggi pranzo in mensa. Ma devo dire che sono andata un paio di settimane fa dopo un anno che non andavo e mi ha stupita piacevolmente: da quando è cambiato cuoco si mangia decisamente meglio.