Posso presentare il mio modesto asciolvere di oggi?
Pizzelle fritte espresse con pomodori semi-secchi all'olio e pernod
Fegatini di pollo allo zenzero e coriandolo freschi, rosolati con cipolle
Rosé del Rodano
Lattuga romana tagliata finissima, olio e limone.
Prugnettine gialle alsaziane, primizia.
Se mangiassi come te, Rdc, vivrei con l'indigestione costante
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Originariamente Scritto da dark lady
Se mangiassi come te, Rdc, vivrei con l'indigestione costante
attenzzzzione..."come" non é sinonimo di "quanto"
Una cosa é la varietà/qualità del menu, una cosa é la quantità "spazzolata via".
La differenza tra "gustare" e "abbuffarsi".
Oggi a pranzo tagliolini ai funghi porcini (trattoria convenzionata)
stasera di sicuro frittura di alici, acquadelle e cefaletti di laguna con verdura fresca in insalata
Io parlavo infatti non di quantità ma di tipologie di cose...
attenzzzzione..."come" non é sinonimo di "quanto"
Una cosa é la varietà/qualità del menu, una cosa é la quantità "spazzolata via".
La differenza tra "gustare" e "abbuffarsi".
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Ieri a pranzo grigliata, la sera (classico) prosciutto e melone (che adoro)
Oggi panino con bresaola, rucola e grana
Ieri sera grigliata anch'io.
Oggi ricotta a pranzo e hamburger di tacchino per cena.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Polpette a base di carne macinata, melanzane, grana e pangrattato più uovo per legare (aglio facoltativo), accompagnate da pomodorini in insalata.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
E' incredibile: il gioielliere ittico a 8.90 €/kg aveva una cassetta di cefali mediterranei splendidi....
Cefalo al forno secondo la ricetta avita.
Pinot grigio trentino
Uva bianca pugliese, regale.
Per chi fosse curioso/a: Il cefalo, pulito e ben asciugato, viene farcito di un impasto di pangrattato (maison), olio, aglio tritato finissimo, prezzemolo, sale. Impasto nel quale viene rotolato prima di essere messo in forno, su letto di patate (tagliate con la mandolina, finissime). Fettine di san marzano maturo al punto giusto (é il segreto di famiglia). Olio q.b. Forno (elettrico) caldo a 200°C, mezza altezza. In funzione dello spessore del pesce, 30/40'. Da curare, ovviamente. Il "taglio" sul dorso é da considerare crimine imperdonabile. Peso dell'esemplare, non pulito, circa 700 g.
Ultima modifica di restodelcarlino; 19-08-2023 alle 16:20
Molto interessante, RdC!
Oggi pranzo semplicissimo e freschissimo: capesante gratinate al forno, a seguire sgombri del golfo (che hanno un sapore particolare, basta aggiungervi del sale e nient'altro) alla griglia, insalata di datterini, ciliegini, lattuga, cetrioli, erba cipollina, tutto colto all'ultimo istante nell'orto.
A seguire un contorno da gourmet, porcini, solo per la degustazione.
Chardonnay del Collio
Pinot bianco del Collio..torta gelato, limoncello e Teranov liker.
Tanta, tanta acqua gelata.
Con queste temperature africane il forno è rimandato a...settembre....o forse ottobre!
Stasera semplice prosciutto e melone e acqua, tanta acqua per dissetare, il vino fa venire ancora più caldo.
A pranzo invece gnocchi(comprati) conditi con una crema alle zucchine (del mio orto) e un avanzo di robiola....non si butta niente, si recupera e ricicla.
Insalata di pomodori e cetrioli.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Oggi a pranzo ci sarà di primo, insalata di polpo, olive e capperi e come secondo spiedini di melone con primo sale e prosciutto.
Da bere del Muller-Thurgau veneto
Adesso una buonissima pasta fredda minimalista [solo con tonno e ketchup,] una mozzarella ed uno yogurt...
...ah sì dimenticavo, un quartino di bianco per accompagnare il tutto
...domani mi aspetta un'altra giornata campale e dovrò studiare cosa portarmi per pranzo, mica facile con questo caldo e senza frigoriferi a disposizione
...dovrò dire al mio titolare che ci procuri una cucina da campo, tipo quelle che avevamo da militare
IEri a pranzo ho fatto il petto di pollo alla piastra marinato nella birra e poi guarnito con una salsina alle erbe aromatiche fresche home made. Per cena invece pasta di legumi ai frutti di mare.
Oggi a pranzo crudo e pomodori, per cena uova sode, se riesco a passare da casa. In caso, contrario, piadina.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
pinzimonio di sedano carote rapanelli cipolline
fettine panate di vitello con champignons a lamelle....fritti in olio d'oliva. Succo di limone di Sorrento (fresco arrivo)
insalata di pomodori con erba cipollina
uva pugliese
Rosso Rodano "da osteria"
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