dolci alla ricotta

[Baboulenka]

Bravo axe

Qualcuno che mi consiglia una ricettina semplice per una ciambella alla ricotta? Possibilmente il pi� light possibile. Ho gi� trovato qualche ricetta senza burro e uova, ma mi piacerebbe conoscere ricette collaudate

[axeUgene]

Bravo axe

Qualcuno che mi consiglia una ricettina semplice per una ciambella alla ricotta? Possibilmente il pi� light possibile. Ho gi� trovato qualche ricetta senza burro e uova, ma mi piacerebbe conoscere ricette collaudate

ah s�, ma non una ciambella; queata � addirittura senza farina; una specie di souffl� con ricotta, cacao, succo e scorza d'arancia, cannella e miele; io ci metto anche le chiare d'uovo montate a neve

[Baboulenka]

Buona! Dammi la ricetta mi ispira un sacco! Grazie

[axeUgene]

boh...
io mi regolo a occhio; ricotta bovina, miele, cacao amaro, un po' di succo d'arancia e tanta scorza grattugiata, se piace abbinata al cacao un po' di cannella, che in genere per� � alternativa al cioccolato;
io monto chiare d'uovo a neve e amalgamo, per poi mandare in forno sulla teglia da pizza, per mantenere adeguato il rapporto tra calore-cottura-stabilit� del composto, che in una teghlia da torta sarebbe pi� a rischio.

[Baboulenka]

Nel forno per quanti minuti e a quanti gradi?

[axeUgene]

Nel forno per quanti minuti e a quanti gradi?

ti devi un po' regolare a occhio , a seconda della densit� del composto ; io farei 180� controllando la brunitura dei bordi come indicatore; in genere un 25 min...