Mentre pensavo a un men� per domenica, che ho i suoceri a pranzo, mi � venuta l'idea di preparare solo un primo, e invece del secondo fare parecchi antipasti e stuzzichini diversi.
Avete idee da suggerirmi e ricette da condividere? Quali sono i vostri antipasti e stuzzichini preferiti?
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Per adesso sono nel periodo delle bruschette con pomodori secchi (sia in polpa sia interi), oppure con maionese e acciughina.
I solemnly swear that i am up to no good...
Le bruschette semplici (pane passato in forno e poi strofinato con aglio, ricoperto di pomodoro fresco condito con olio evo, sale, basilico o origano) sono un must.
Spesso preparo le caramelle di bresaola (su ogni fetta metto un composto di caprino o robiola conditi con olio evo, pepe, pizzico di sale, erba cipollina, arrotolo e sigillo ai bordi a mo' di caramella).
Oppure gamberetti conditi con sale, pepe, olio, rucola e, a parte, salsa cocktail.
Questi sono tutti piuttosto leggeri....se ti interessa qualcosa di piu' strong, chiedi pure.
Gutta cavat lapidem.
Sbuccia una mela e tagliala a dadini e poi arrotolala in una fettina di salmone affumicato. Ferma il tutto con uno stuzzicadenti e avrai uno stuzzichino strepitoso.
semel in anno licet insanire, cotidie melius
Mai provato pazza
I solemnly swear that i am up to no good...
Sono buonissimi. Me li hanno fatti assaggiare a Natale. L'unica accortezza � prepararli all'ultimo momento altrimenti la mela diventa nera.
semel in anno licet insanire, cotidie melius
@ Babou: le bruschette le eviterei, visto che io non posso mangiare pane...
@ Alienor: dimmi pure anche quelli strong. L'idea dei gamberetti era venuta in mente anche a me, credo che li far�.
@ Pazza: Questo mi ispira assai.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Puoi anche fare i classici stuzzichini con pasta sfoglia e ripieni di wurstel, prosciutto cotto, oppure di verdure tipo bietole o spinaci. Fai delle striscioline di pasta sfoglia e ci avvolgi dentro il wurstel, poi inforni per circa 15 minuti. Se vuoi farli diventare belli lucidi spennelli con dell'uovo.
Oppure puoi preparare delle girelle di rucola e bresaola oppure di prosciutto crudo e qualche altra crema di formaggio.
Prendi quel pane da tramezzino bianco che di solito � confezionato a fette rettangolari, lo stendi e lo spalmi interamente con quello che vuoi (affettato+ rucola formaggio spalmabile+speck e rucola ecc). Poi lo arrotoli come se fosse un involtino gigante e a quel punto lo tagli a rondelle. Vengono delle rondelle ripiene molto sfiziose.
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Ah si, le girelle le conosco, le facevo sempre. Volevo evitarle sempre per il fatto che io non mangio cibi lievitati. Invece gli involtini con bresaola e formaggio � un'ottima idea.Originariamente Scritto da Morwen
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Veloci e ottimi sono anche cozze e capesante gratinate: prepari prima e inforni per pochissimo all'ultimo.
Non male anche gli spiedini di scamorza affumicata e cacciatorino.
Eccezionali nella loro semplicit� i peperoni fatti in forno, spellati, fatti a filetti e messi a marinare con olio evo, prezzemolo, sale, aglio.
Gutta cavat lapidem.
I peperoni spellati e fatti a filetti sono la fine del mondo, hai ragione.
Io ti consiglio anche una caponata al forno. Prendi patate, zucchine, melanzane, peperoni, carote, sedano, abbondante cipolla, tagli tutto a pezzetti (non troppo piccoli a me piace rustica) e metti in una teglia condendo con poco olio, sale e spezie.
Fai cuocere a 200� fino a quando non ti sembra quasi cotta, poi aggiungi poco olio, mezzo bicchiere di aceto e un cucchiaio di zucchero.
Mescoli e rimetti dentro per 5 minuti.
Ti consiglio di servirla fredda o tiepida e di cucinarla un giorno prima di servirla
I solemnly swear that i am up to no good...
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