Le penne alla vodka

[alienor]

...le avete mai provate? sono semplicissime da preparare e gustosissime!

Ingredienti e dosi per 4 persone:

Ingredienti per 4 persone: 320 g di penne rigate, una confezione piccola di pancetta fum� a cubetti, 150 ml di panna liquida fresca, 1 bicchierino di vodka secca, 150 ml di passata di pomodoro, 1 peperoncino rosso fresco, 50 g di Parmigiano grattugiato, 1 piccola noce di burro, sale.


Preparazione: fate sciogliere la piccola noce di burro, uniteci la pancetta e il peperoncino tagliato a met� e lasciatelo soffriggere per qualche minuto a fuoco lento; eliminate il peperoncino ed unite la passata di pomodoro, spruzzate con la vodka fino ad evaporazione, poi lasciate addensare per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, unite la panna liquida e portate il tutto ad ebollizione sempre a fuoco basso. Assaggiate sempre il sughetto per regolare di sale. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata lasciandola leggermente al dente, poi scolatela al dente e versatela nella padella del condimento; saltate la pasta a fuoco vivace per qualche istante. Spolverizzate con parmigiano a piacere.

%u002525C3%25AC2%25C3%25AC2%25C3%25AC.jpg

[dark lady]

Sembrano decisamente goduriose!
Io le faccio con vodka e salmone, invece!

[okno]

Mia mamma le fa simili, ci aggiunge solo i carciofi.

[alienor]

Mia mamma le fa simili, ci aggiunge solo i carciofi.

adoro i carciofi...e mi sembra una variante originale....

@Dark: una delle cose che pi� detesto � il salmone....

[nahui]

Cenetta tipica da fidanzatini negli anni '80
Ma ho cambiato completamente gusti: non mi piacciono pi� i primi a base di panna.

[alienor]

@Nahui: nemmeno io amo la panna...ma qui si sposa da dio col pomodoro. Come si sposa alla grande con lo zola dolce sopra una bella montagna di gnocchi.

[Morwen]

alienor, ti ho gi� chiesto come cazzarola fai ad essere cos� magra?

La prover�!

[alienor]

alienor, ti ho gi� chiesto come cazzarola fai ad essere cos� magra?

La prover�!

Il segreto � sgarrare ogni tanto e in porzioni minute. Ma soprattutto...bruciare

p.s. non sono cos� magra....nonostante i 48 chilozzi tengo ancora qualche curva

[efua]

Quando fui una giovane cameriera, matricola universitaria in umbria, lavoravo per un ristorante, jazz club, in cui avevamo come cuoco Tonino, il pugliese.
Faceva delle pennette alla vodka che in vita mia non ho mai piu' rimangiato.
Andavamo prima a lavorare apposta per farci cucinare da lui
Furono gli anni in cui, io persa per Massimiliano il pasticciere, mi faceva il filo invece Gianluca, pescarese, aspirante chimico-aiuto cuoco.
Bel ragazzo, macche' ero scimunita per quel addurmuto pastafrollaro che mai corrispose

Le rifaro'!

[axeUgene]

Cenetta tipica da fidanzatini negli anni '80

vero; appena ho letto il titolo mi � venuta in mente una tovaglia fuxia e le sedie laccate nere con tappezzeria nera a ricami, il tutto illuminato da un'alogena finto design

[_____37_____]

vero; appena ho letto il titolo mi � venuta in mente una tovaglia fuxia e le sedie laccate nere con tappezzeria nera a ricami, il tutto illuminato da un'alogena finto design

A me le giacche con le spalline imbottite che, per la cronaca, mi facevano cagare gi� allora.

[nahui]

No, dai: quando la spallina scivolava sulla tetta l'effetto era asimmetrico ma d'impatto.

[alienor]

ci manca poco e passiamo a parlare dei Paninari

[LaSte]

Che brutti ricordi le faceva sempre mia nonna paterna, per noi nani invece c'era il risotto alle fragole. Brrr.

[axeUgene]

ci manca poco e passiamo a parlare dei Paninari

eh, ma il fuxia & nero era una postura esistenziale, mica katsi !

Che brutti ricordi le faceva sempre mia nonna paterna, per noi nani invece c'era il risotto alle fragole. Brrr.

gi�... un altro indimenticabile topos degli '80s