Filiera corta e chilometro zero

[dark lady]

Ispirata dalla discussione sul Junk food, ho pensato che si dovrebbe parlare anche del contrario, della tendenza che in Italia sta emergendo - anche se i numeri sono ancora troppo bassi - di puntare su una filiera corta, di tornare ad acquistare direttamente da chi produce.
Abitando nel cuore della Pianura Padana osservo con piacere il proliferare dei cartelli scritti a mano, lungo le strade, che indicano questa o quella cascina, con "Qui si vendono meloni", "Qui frutta e verdura", e via di seguito.
Da che ho una casa mia mi servo ad un mercato degli agricoltori, non compro pi� frutta, verdura, formaggi, carne e altri prodotti freschi (escluso il pesce perch� purtroppo siamo ben lontani dal mare) al supermercato. E la qualit� (sapore compreso) dei prodotti � decisamente ad altri livelli, nelle cose acquistate dal piccolo produttore, che ti vende solo prodotti di stagione perch� non li coltiva in serra.
Voi come vi regolate? Vi attrare la filiera corta?

[okno]

E a prezzi come stai messa, trovi del risparmio?

[conogelato]

Forse si paga un po' di pi�, ma ne guadagna la nostra salute, indubbiamente!

[BiO-dEiStA]

I prezzi di solito sono buoni, anche se c'� sempre chi se ne approfitta. Eliminando gli anelli dei grossisti, possono star meglio sia il produttore che il consumatore.
Con un amico, anni addietro avevamo avuto una mezza idea di formare dei gruppi d'acquisto. Poi ci siamo resi conto che la maggior parte della gente preferisce il supermercato, dove trova quello che vuole senza perdere tempo. Anche il consumo consapevole costa.

[nahui]

L'anno scorso esperienza di un gruppo d'acquisto di ortaggi provenienti da agricoltura biodinamica: ti portavano persino la spesa a casa, era tutto ottimo, ma molto caro. La verdura e la frutta l'ho sempre comprata al mercato, ma da poche settimane - da quando si parla un p� di pi� dei rifiuti tossici in campania ed al Sud in genere - ho girato l'angolo di Porta palazzo e scoperto il piccolo mercato dei contadini locali: i prezzi sono pi� o meno gli stessi (in genere non si superano i 2 o 3 euro al chilo), c'� pi� scelta (la borragine, la senape, le erbette spontanee), la verdura forse � un p� pi� brutta, ma buona. Certo non trovi i pomodori pachino o le zucchine a dicembre, n� i tarocchi ed i limoni di sicilia. Per� ci sono i ci�pin (topinambur) che con la bagna cauda stanno d'incanto
Ad una fiera un produttore vinicolo di Asti di ha proposto una damigiana di 50 L. di dolcetto, direttamente a domicilio, per 1.29 al litro. Vino ottimo, provata bottiglia ed al risveglio niente mal di testa ed occhi gonfi, come con i vini del supermenrcato. Ma finch� consumiamo 50 L. si fa aceto, anche tenendo la damigiana in cantina AAA cercasi famiglia di beoni con la quale dividere la damigianona

[okno]

Forse si paga un po' di pi�, ma ne guadagna la nostra salute, indubbiamente!

Non condivido assolutamente, per questi motivi: ammesso che sia vero che i prodotti che costano di pi� facciano pi� bene degli altri, mi rimarrebbero comunque meno soldi da investire in altre attivit� che contribuiscono al mantenimento della mia salute. Risparmiare � importante, soprattutto di questi tempi.

Poi, quando mi � capitato di comprare le patate al chiosco del patataro, mai uno scontrino e questo per me � causa di fastidio. Ci posso passare sopra se si risparmia sensibilmente, e questo accade. Io per� vivo solo, e dal patataro trovo soltanto sacchi di patate da 10 kg a 1 euro/kg. Finisce che pi� della met� le butto. Al supermercato trovo sacchi di patate da 2 kg a 2 euro/kg.

Un altro elemento importante per me � il tempo. Se voglio le carote devo andare dal carotaro a est, per le patate dal patataro a ovest e per le zucchine dallo zucchinaro a sud. Tempo e soldi che spendo in macchina per andare da una parte all'altra. Al supermercato invece spendo 1 ora in spesa e viaggio per trovare quasi tutto quello che mi serve.

Per chiarire, anch'io sono per accorciare la filiera e andarmi a trovare la roba buona direttamente dal produttore di fiducia, testato e trovato dopo innumerevoli prove sul campo. Ma lo faccio raramente, e solo quando ho voglia di qualcosa di particolarmente buono. Ma non riuscirei a farlo pi� spesso, sia per motivi di denaro che per motivi di tempo.

Per� ci sono i ci�pin (topinambur) che con la bagna cauda stanno d'incanto

Da nui as ciamu patinab�.

[dark lady]

E a prezzi come stai messa, trovi del risparmio?

Facendo due calcoli spendo pi� o meno come al supermercato quando inseguo le offerte, quindi non mi posso proprio lamentare. Poi nella mia citt� � nato da qualche anno il mercato degli agricoltori locali, per cui non ho bisogno di girare in tondo come una pera cotta, vado l� e trovo tutto: frutta, verdura, formaggi, miele, insaccati, carni...
Poi se mi capita di girare e di trovare qualche cartello che indica cascine in cui vendono i prodotti, se appena posso faccio una deviazione e vado a vedere.

L'anno scorso esperienza di un gruppo d'acquisto di ortaggi provenienti da agricoltura biodinamica: ti portavano persino la spesa a casa, era tutto ottimo, ma molto caro. La verdura e la frutta l'ho sempre comprata al mercato, ma da poche settimane - da quando si parla un p� di pi� dei rifiuti tossici in campania ed al Sud in genere - ho girato l'angolo di Porta palazzo e scoperto il piccolo mercato dei contadini locali: i prezzi sono pi� o meno gli stessi (in genere non si superano i 2 o 3 euro al chilo), c'� pi� scelta (la borragine, la senape, le erbette spontanee), la verdura forse � un p� pi� brutta, ma buona. Certo non trovi i pomodori pachino o le zucchine a dicembre, n� i tarocchi ed i limoni di sicilia. Per� ci sono i ci�pin (topinambur) che con la bagna cauda stanno d'incanto
Ad una fiera un produttore vinicolo di Asti di ha proposto una damigiana di 50 L. di dolcetto, direttamente a domicilio, per 1.29 al litro. Vino ottimo, provata bottiglia ed al risveglio niente mal di testa ed occhi gonfi, come con i vini del supermenrcato. Ma finch� consumiamo 50 L. si fa aceto, anche tenendo la damigiana in cantina AAA cercasi famiglia di beoni con la quale dividere la damigianona

Se non fosse che il mio compagno per un po' non potr� consumare alcolici mi offrirei volontaria!
Comunque condivido il tuo ragionamento sul consumare prodotti di stagione, che peraltro sono decisamente pi� buoni. Ho imparato anche a cucinare in base alla stagione e direi che ti permette anche di avere un'alimentazione pi� varia.
E per le arance e limoni, che da noi non vengono prodotti, mi servo da un furgoncino di napoletani che ogni fine settimana va gi� al sud a fare il giro dei produttori locali e torna carico di roba buona (frutta e verdura, ma anche formaggi, olive, ecc). E i prezzi sono pure convenienti rispetto ai nostri, calcolando che gi� i generi alimentari costano davvero pochissimo. Ho preso delle mozzarelle di bufala che erano la fine del mondo, e con 5 euro te ne davano tre!!!

[nahui]

Ma che padana sei? Non sai che ormai ci sono le bufale Km. 0???? Un grande allevamento a Cuneo, con un paio di punti vendita qui a Torino, ma credo che ce ne siano parecchi altri in giro.

[arecata]

Nel film "Don Camillo" ci sono due poderi confinanti il primo, di un DC, � ubertoso e da ottimi frutti, il confinante "La bruciata" se e quando da frutti, sono assai scadenti.
Cosa potrei fare per acquistare i prodotti del primo e non quelli del secondo?

Nella mia zona ci sono tenute 'bruciate' poich� vi sono stati sepolti rifiuti tossici. Ho letto anch'io, in zona i cartelli di vendita di ortaggi, ma......

Fino a qualche mese fa gli ortolani di zona, sui prodotti in vendita, avevano dei cartelli con la dicitura 'paesani' ad indicare ch'erano di provenineza locale, oggi questi cartelli sono scomparsi.

Ci sono, poi, dei contadini che hanno un motofurgone 'Ape' che, nel pomeriggio si fermano in zone di passaggio e vendono primizie, ma le vendono al medesimo prezzo del supermercato dove io preferisco comprarle, a parit� di prezzo.

[Misterikx]

Ci sono, poi, dei contadini che hanno un motofurgone 'Ape' che..........

poi quelli che hanno un mezzo piu veloce .. "riportano" la munnezza al nord facendola passare per un affare!

[dark lady]

personalmente,non compro pi�
Tutto ci� che proviene da agricoltura napoletana e casertana.
Nei supermercati,ove la filiera � tracciata.
I mercati on the road sono gi� out da parecchio tempo

Non sono per nulla d'accordo.
Per carit�, condivido le perplessit� di chi abita su terreni che potrebbero essere contaminati: in quei casi � bene andarci con i piedi di piombo e verificare bene cosa si compra.
Ma per il resto non � affatto vero che i mercati sono out, anzi. E vuoi mettere la qualit�? Al supermercato frutta e verdura sanno di plastica, per ben che vada.

[arecata]

Premesso ch'� accertato che il 97% della produzione agricola nostrana (campana) � sana ed incontaminata, � quel 3% che mi preoccupa e non poco...

[Misterikx]

Mappatura immediata dei siti contaminati!
http://www.ondanews.it/campania-pica...i_3133470.html

poi

ognuno scelga come vuole di giocare alla roulette russa con la propria vita(salute)

[Misterikx]

ah ,per rimanere in thread;
il bisnonno di un mio amico aveva una fattoria,acquistava uova al supermercato,una penellatina di cacca di gallina sul guscio e via dentro il canestro di paglia pronte alla vendita all�ingrosso.
(ha fatto miliardi)

[BiO-dEiStA]

Questa � proprio bella.

Ai tempi del bisnonno del tuo amico c'erano i supermercati? O viveva a New York, o lui e tutti i suoi discendenti hanno figliato attorno ai 16 anni.
Poi mi sembra strano che un uovo al dettaglio possa costare meno di un uovo all'ingrosso, anche se con la cacca sopra. Per decenni le uova acquistate dal contadino hanno avuto lo stesso prezzo, almeno finch� si parlava di lire.