Visto che � iniziata la bella stagione - pi� o meno - e con essa tornano le verdure in tavola, sbizzarriamoci qui sulle insalate che ci piace preparare e scambiamoci ricette.
In questo periodo a cena, la sera, mi preparo quella classicissima: insalata verde (o valeriana se ne ho), ravanelli e carote tagliate a fettine sottili, cipollotto fresco, olive. Il tutto condito con olio evo e acidulato di umeboshi (che � molto meno forte dell'aceto e gi� salato, quindi non serve neppure il sale).

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