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Discussione: hamburger

  1. #1

    hamburger

    so vecchio e non so di esserlo , ma è mai possibile che si esca per mangiare un panino con polpetta e insalata solo perchè ha un nome esoterico inglish ammericano ?

  2. #2
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Beh se l'hamburger è fatto bene è buono. Basta non andare nei fast food che ti danno porcherie. A Firenze qualche mese fa ho mangiato un hamburger di chianina con burrata che era da svenimento. Costava un botto ma meritava.
    Qui si tratta di vivere, non di arrivare primo, e al diavolo il destino

  3. #3
    mai come panino coi fagioli e cotechino che mi peparava la nonna

  4. #4
    Dietrologo semplifica con 'polpetta', ma ha perfettamente ragione, perchè, probabilmente non sapete perchè l'hamburger ha questo nome...

    Non erano solo gli italiani che emigravano, nell'800, in USA in cerca di fortuna (lavoro), ma c'erano anche tanti tedeschi che, come tanti altri, lavoravano nelle fabbriche, opifici che prevedevano turni di lavoro di minimo 12 ore consecutive. Era quindi indispensabile portarsi da mangiare perchè, bontà loro era prevista la pausa per mangiare.
    Considerato che la carne era molto nutriente, energetica e che costava molto, ma molto meno che non nei paesi d'origine, le donne, mogli, sorelle ed altro che preparavano il pasto da consumare al lavoro, la preferivano e visto che nel pane le polpette si sistemavano meglio, era la pietanza preferita, sopratutto dagli emigrati tedeschi che provenivano, o dicevano di provenire da Amburgo. In pratica era diventato il loro pasto quotidiano, che presto, sia i colleghi che altri estranei, identificarono con l'agettivo inerente quella città tedesca.




    P.S. Sembra che la carne macinata l'abbiano inventata i tartari che la 'macinavano' con le spade.
    Pnta rhi h?s potams

    arecata il 2 nick-name di Blasel

  5. #5
    Party Crasher L'avatar di okno
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    Io lo faccio con 70% macinato bovino da ragù (quindi piuttosto grasso) e 30% bacon affumicato (meglio) o pancetta arrotolata (se non c'è il primo).

    Aggiungo pochissimo sale, un pò di grana grattugiato, pepe, olio, ketchup e salsa worchestershire e impasto tutto. Lascio raffreddare in frigo e poi le cucino ben cotte.

    Poi a correre 10 km se no ci si sente in colpa.
    "Tipo piacevole. Mai scontato. Non banale." - Utente da Empoli


    -=1313=-

  6. #6
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Io l'hamburger lo mangio solo se di carne magra, che la carne grassa non la reggo. Per questo lo mangio solo in certi posti di un certo livello. Quelli del fast food mi infastidiscono pure all'odore.
    Se lo faccio in casa lo faccio con carne magrissima.
    La tartare invece è tutt'altra cosa: è carne di filetto e senza un filo di grasso, da mangiare cruda e condita con olio, sale e pepe. Il top.
    Qui si tratta di vivere, non di arrivare primo, e al diavolo il destino

  7. #7
    Party Crasher L'avatar di okno
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    A me l'hamburger piace all'americana, ben cotto. Se lo fai di magro si secca, invece così rimane molto più tenero.
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    -=1313=-

  8. #8
    sbagli Dark , il grasso cotto è digeribile e lubrifica

  9. #9
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Citazione Originariamente Scritto da dietrologo Visualizza Messaggio
    sbagli Dark , il grasso cotto è digeribile e lubrifica
    Non ne dubito ma io non lo digerisco (oltre a farmi schifo). Da quando ho fatto la gastrite i grassi non li digerisco, proprio zero.
    Qui si tratta di vivere, non di arrivare primo, e al diavolo il destino

  10. #10
    Posh&Rebel L'avatar di efua
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    All'humburger preferisco una fetta di carne, o una bella grigliata o fritturina di pesce
    Lo mangio ma senza particolare soddisfazione.
    La mia pargola lo adora, ovviamente con tante chips, all'inglese.
    La vita è come la fresella
    Se è troppo tosta, sponzala
    By Casa Surace

  11. #11
    whatever.. L'avatar di Misterikx
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    so vecchio e non so di esserlo ..
    ..ma gli altri lo notano ugualmente..

    l´hamburger non lo prendo piu da quando la pizzeria vicino mi ha detto che costa 90 kr (12 euro) un double-burger
    forse avrá capito male cosa gli ho chiesto..
    " Non siamo in un salotto borbonico col mignolo sollevato e l'inchino obbligatorio. Qui siamo tutti uguali. Non ti aspettare in un forum cose difficili da trovare pure tra amici e parenti." Nahui

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