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Discussione: pasta integrale

  1. #1
    L'avatar di dietrologo
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    pasta integrale

    Come scegliere una marca di pastasciutta che sia sana ? Non è un problema piccolo..

    Spiego le difficoltà: la pastasciutta è ovviamente fatta di farina, e non mi è chiaro come capire se una farina è buona o no. Il problema è che l'attuale normativa sulle farine definisce farine di tipo 00, 0, 1, 2, integrale in base alla composizione della farina e purtroppo non in base alla lavorazione.

    Quindi i produttori di farine si sono inventati di miscelare farine di tipo 00, poco sane, con crusche varie e ottenegono una farina che definiscono integrale. Tale farina è marchiata come integrale, ma, a differenza da quello che pensa il consumatore, non è affatto sana. Questo problema delle farine finte integrali si riversa nella pasta, come faccio a fidarmi quando tra gli ingredienti trovo scritto "farina integrale"?

    Voi, quali criteri usate per comprare la pasta?

  2. #2
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Produttori locali di cui ti fidi... Se vuoi roba buona, secondo me è l'unica.
    Comunque la pasta integrale è la migliore, anche se io in questo periodo devo prendere la gluten free...
    Qui si tratta di vivere, non di arrivare primo, e al diavolo il destino

    Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità.

  3. #3
    abstract L'avatar di Yele
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    E' vero che ci sono le "false farine integrali" e quindi le false paste integrali, ma c'è poco da fare... quello vendono. Nel senso che è difficile sapere veramente cosa compri.
    Anche la roba con scritto "biologico", per la maggior parte non è realmente biologica.

  4. #4
    Party Crasher L'avatar di okno
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    Maledetta farina 00.
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    -=1313=-

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