Originariamente Scritto da
Doppio
Minestra di Esaù (giuro non è colpa mia, non voglio far filtrare la reiligione anche in cucina, la chiamava così mia madre)
450g di lenticchie
2 cipolle tritate
1 spicchio d'aglio tritato
olio, peperoncino, sale, prezzemolo
300g di carne tritata
Metti a bagno le lenticchie per qualche ora, poi in un largo tegame di coccioversa le lenticchie con le cipolle, l'aglio, l'olio, il peperooncino, il sale e una tazza d'acqua,
Lavora la carne con un po di sale e fai delle polpettine grosse come nocciole che butterai via via nel tegame perché cuociano con le lenticchie.
La minestra non deve essere troppo asciutta perché si mangia con in cucchiaio.