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Risultati da 16 a 30 di 52

Discussione: Pasti in mezz'ora

  1. #16
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Citazione Originariamente Scritto da efua Visualizza Messaggio
    Dark, il broccolo l’ho trovato nella cucina di mia figlia
    Il broccolo è il broccolo
    Però siccome dalle parti mie chiamiamo broccoli pure le cime di rapa, io lo definisco a cespuglietto per farmi capire da quelli che usano la mia stessa terminologia





    Capito, lo uso molto pure io! Grazie!
    “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

    Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

  2. #17
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Citazione Originariamente Scritto da LadyHawke Visualizza Messaggio
    D'inverno quando ci sono le arance, faccio anche fettine di petto di pollo all'arancia. Si passano prima nella farina e poi in una padella dove si è fatto scaldare un poco d' olio di oliva e dopo averle rosolate un po' si versa succo d'arancia e si fa cuocere ancora qualche minuto, sale e pepe q.b.
    Restano morbidi e pucciosi.
    Oppure al posto dell'arancia uso erba salvia per insaporire e vino bianco. Un secondo veloce.
    Pure io le preparo!!! Ottime
    “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

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  3. #18
    Opinionista L'avatar di follemente
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    Citazione Originariamente Scritto da King Kong Visualizza Messaggio
    Il mio cavallo di battaglia:
    Mettere l'acqua per la pasta a bollire.
    Salmone affumicato dai 125g. ai 250g. a secondo del numero di persone, a pezzettini, saltato in padella nel burro a fuoco lento. Quando si é asciugato e leggermente abbrustolito, aggiungere la panna q.b. per fare una quantità di sugo sufficiente per condire la pasta. Sale, pepe, noce moscata e una punta di salsa di pomodoro solo per colorare la panna di un leggero rosa. Mettere tutto a fuoco lento, coperchio.
    Buttare la pasta. Ogni tanto girare il sugo.
    Quando gli spaghetti son pronti é pronto anche il sugo.
    Mi raccomando il fuoco lento, i sapori devono solo amalgamare...
    Io non ho ancora fatto questa pasta, ma... non si mette anche il whisky o il brandy?

  4. #19
    رباني L'avatar di King Kong
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    Citazione Originariamente Scritto da follemente Visualizza Messaggio
    Io non ho ancora fatto questa pasta, ma... non si mette anche il whisky o il brandy?
    Preferisco cucinare alcohol free...

    Aut hic aut nullubi

  5. #20
    Opinionista L'avatar di LadyHawke
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    Anche io faccio lo stesso sugo con salmone affumicato spezzettato, panna e qualche cucchiaio di salsa, in un soffritto di cipolla tritata ma con l'olio evo al posto del burro.
    La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
    Confucio

  6. #21
    رباني L'avatar di King Kong
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    L’olio evo è una variante che di tanto in tanto pratico anch’io.
    Il soffitto di cipolla invece mi risulta nuovo.
    Aut hic aut nullubi

  7. #22
    Opinionista L'avatar di Breakthru
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    Citazione Originariamente Scritto da efua Visualizza Messaggio
    Grazie Follemente per questo 3d di mutuo soccorso!
    A me piace cucinare e mangiare bene ma non sempre mi va di stare stipata in cucina a preparare
    Una ricetta salvavita che mi ha passato una mia amica è veloce e gustosa insieme
    Pasta con broccolo, pomodori secchi sott’olio e capperi
    A completare il piatto pan grattato, spolverato su alla fine
    Io ci faccio gli spaghetti ma va benissimo usare anche la pasta corta

    Procedimento semplicissimo
    Prendo il broccolo quello a cespuglio, lo taglio “a ciuffetti” e lo metto in acqua bollente
    Giusto una sbollentata e lo passo in padella dove con olio di oliva ho fatto andare per un po’ l’aglio
    Aggiungo i pomodori sott’olio tagliati a pezzettini piccoli e i capperi
    Aggiusto di sale, tenendo conto dei capperi e faccio andare per il tempo di cottura della pasta
    Da parte, in un padellino, faccio rosolare il pan grattato
    Io per aggiungere un tocco mio, faccio delle bruschette che poi prendo “a martellate” così da avere anche la mollica del pane che mi crea una granella di pezzi eterogenei e più grandi
    Che uso a completamento del piatto finale
    Piace tantissimo pure a mia figlia alla quale non piace avere roba imbrogliata nel piatto
    Io faccio la pasta con il broccolo facendolo cuocere insieme alla pasta
    Faccio bollire acqua ci butto la pasta e poi dopo qualche minuto il broccolo tagliato a pezzetti (l'acqua deve essere scarsa), scolo e condisco con olio in cui ho fatto soffriggere l'aglio e acciughe

  8. #23
    Opinionista L'avatar di Breakthru
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    Citazione Originariamente Scritto da LadyHawke Visualizza Messaggio
    Anche io faccio lo stesso sugo con salmone affumicato spezzettato, panna e qualche cucchiaio di salsa, in un soffritto di cipolla tritata ma con l'olio evo al posto del burro.
    Citazione Originariamente Scritto da King Kong Visualizza Messaggio
    L’olio evo è una variante che di tanto in tanto pratico anch’io.
    Il soffitto di cipolla invece mi risulta nuovo.

    Anche io lo faccio ma senza olio e senza burro, per il mio gusto, il salmone è già abbastanza grasso

  9. #24
    ravioli in scatola al microonde, vale?


  10. #25
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    Citazione Originariamente Scritto da restodelcarlino Visualizza Messaggio
    ravioli in scatola al microonde, vale?



    nessuno è perfetto

  11. #26
    e con un barattolo di olive (saclà)?

  12. #27
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    Citazione Originariamente Scritto da King Kong Visualizza Messaggio
    L’olio evo è una variante che di tanto in tanto pratico anch’io.
    Il soffitto di cipolla invece mi risulta nuovo.
    Be'io ho copiato da mia suocera, ai tempi la faceva così e io ho adottato il metodo
    La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
    Confucio

  13. #28
    رباني L'avatar di King Kong
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    Citazione Originariamente Scritto da Breakthru Visualizza Messaggio
    Anche io lo faccio ma senza olio e senza burro, per il mio gusto, il salmone è già abbastanza grasso
    E non si attacca?
    Aut hic aut nullubi

  14. #29
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    Citazione Originariamente Scritto da Breakthru Visualizza Messaggio
    Anche io lo faccio ma senza olio e senza burro, per il mio gusto, il salmone è già abbastanza grasso
    Dipende anche da quanto sugo devi fare e per quante persone, se lo faccio per più persone, uso una busta di salmone affumicato di circa 200-300 gr e più salsa di pomodoro, 125gr di panna, l'olio per me ci vuole, non ne serve tanto, comunque sia non è un sugo leggero dato che c'è pure la panna.
    La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
    Confucio

  15. #30
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    Citazione Originariamente Scritto da King Kong Visualizza Messaggio
    E non si attacca?

    Io non lo ripasso in padella, se é affumicato é già cotto, ma penso che con una padella antiaderente non dovrebbe attaccare


    Ps. Mi é venuto il dubbio e sono andata a controllare, il salmone affumicato é crudo... insomma é una vita che rischio l'intossicazione alimentare!


    Il salmone affumicato va cotto, metteteci il burro, l'olio, lo strutto ma cuocetelo
    Ultima modifica di Breakthru; 16-04-2021 alle 21:22

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