Tra non molto avrò degli ospiti – tutti delle buone forchette- per parecchi giorni e , dato che dispongo di soli due fuochi (o un fuoco ed il forno, oppure la griglia fuori) e non volendo trascorrere tutto il tempo a spignattare, ma piuttosto a stare con loro, sto meditando di preparare qualcosa in anticipo e congelarla.
Sinora mi sono venuti in mente la parmigiana (certo, potrei ordinarla al ristorante vicino, ma la mia è molto più buona, con salsa di datterini), il pasticcio di asparagi, il sugo d’arrosto, il ragù…come contorno i pomodorini confit che però devo cucinare il giorno prima.

Avete dei suggerimenti o altre idee per preparare prima dei piatti saporiti? Oppure ricette che richiedono poco tempo (ma c’è già il thread pasti in mezz’ora)?