Pasta fredda, insalate di riso di quinoa, di farro....

[Kanyu]

Ah, ok, grazie.

Quali fagioli, Borlotti, cannellini, altri?

Borlotti (in Veneto "i fagioli" sono quelli)

[Pazza_di_Acerra]

Quante belle ricette, grazie!




Solo una domanda: l'aglio (e il pomodoro) a crudo?

Tutto a crudo. Tagli pomodorini e aglio a pezzetti e li metti in una zuppiera o simile con olio, sale e basilico e dai una bella girata. Ci gratti sopra la ricotta salata, mescoli per bene e poi lasci in frigo almeno un'oretta. cuoci la pasta (consiglio gli spaghetti), la passi sotto l'acqua fredda e poi la aggiungi al resto. Altra mescolata e altra mezzora in frigo ad amalgamare. Impiatti e ci gratti sopra un altro po' di ricotta salata.

[follemente]

Tutto a crudo. Tagli pomodorini e aglio a pezzetti e li metti in una zuppiera o simile con olio, sale e basilico e dai una bella girata. Ci gratti sopra la ricotta salata, mescoli per bene e poi lasci in frigo almeno un'oretta. cuoci la pasta (consiglio gli spaghetti), la passi sotto l'acqua fredda e poi la aggiungi al resto. Altra mescolata e altra mezzora in frigo ad amalgamare. Impiatti e ci gratti sopra un altro po' di ricotta salata.

Solo una domanda: la ricotta salata, non affumicata, vero?

Grazie, comunque.

[Pazza_di_Acerra]

Solo una domanda: la ricotta salata, non affumicata, vero?

Grazie, comunque.

Ricotta salata. Se trovi il cacioricotta (ma ne dubito) ancora meglio!

[follemente]

Ricotta salata. Se trovi il cacioricotta (ma ne dubito) ancora meglio!

Spero di trovare gli ingredienti giusti, dalle mie parti.

[follemente]

Intanto ho trovato anche questa titillante ricetta con riso venere, gamberetti, pomodorini e rucola.
Sembra appetitosa (forse riesco a farla mangiare anche alla mia famiglia).

https://www.tavolartegusto.it/ricett...i-riso-venere/

[Kanyu]

Anche questa è ottima fredda (o almeno a me piace molto).

IMG_20230719_174703157_HDR.jpg

Frittata di pasta: spaghetti, uova, parmigiano+pecorino, burro, latte, prezzemolo, sale, pepe e olio di oliva (per friggere).
La quantità degli ingredienti cambia in base alle abitudini di chi cucina.

[follemente]

Anche questa è ottima fredda (o almeno a me piace molto).

IMG_20230719_174703157_HDR.jpg

Frittata di pasta: spaghetti, uova, parmigiano+pecorino, burro, latte, prezzemolo, sale, pepe e olio di oliva (per friggere).
La quantità degli ingredienti cambia in base alle abitudini di chi cucina.

Molto interessante, ma... non è una pasta/ frittata più invernale?

[Kanyu]

Molto interessante, ma... non è una pasta/ frittata più invernale?

Beh, diciamo che secondo me è una 4 stagioni, nel senso che la puoi mangiare fredda o calda secondo il periodo. D'inverno ci metti dentro salsiccia o prosciutto crudo a dadini con scamorza e mozzarella e diventa un piatto unico invernale.
D'estate ci si mettono dentro anche altre verdure oltre al prezzemolo (tipo le zucchine)...
dipende.
A me piace sempre

[follemente]

Beh, diciamo che secondo me è una 4 stagioni, nel senso che la puoi mangiare fredda o calda secondo il periodo. D'inverno ci metti dentro salsiccia o prosciutto crudo a dadini con scamorza e mozzarella e diventa un piatto unico invernale.
D'estate ci si mettono dentro anche altre verdure oltre al prezzemolo (tipo le zucchine)...
dipende.
A me piace sempre

Comunque una buona idea!