Oggi sono andato alla conad con l'intenzione di comprare della carne per il brodo.
Le istruzioni erano: "compra della lingua e un pezzo di manzo adatto, fatti consigliare"

La lingua non c'era, allora il macellaio mi consiglia delle zampe, ma delle zampe cosa si mangia?? So' bone solo per il brodo mica da mangiare...

Sapevo vagamente che il brodo di cappone è il migliore (dicono), ma per non strafare alla fine ho optato per il campanello come carne di manzo, e dei pezzi di gallina che con la salsa verde non è per niente male.

Voi che pezzi di carne preferite quando fate il lesso? E per il brodo perfetto che ci vorrebbe?
Suggerite!