TORTA COCCO E NUTELLA


-3 tuorli d'uovo;
-1 vasetto di yogurt al cocco;
-3 vasetti di farina al cocco;
-2 vasetti di farina 00;
-2 vasetti di zucchero;
-1 bustina lievito per dolci;
-un pizzico di sale;
-un cucchiaio di olio;
-Nutella;
-cocco gratuggiato.
Amalgamate
i tuorli con lo zucchero e lo yogurt al cocco, aggiungete la farina di
cocco e mescolate. Quando la farina di cocco sara' completamente
incorporata, aggiungete la farina 00 e la bustina di lievito.Per ultimo
aggiungete un po di olio circa un cucchiaio. A parte montate gli albumi
a neve con un pizzico di sale e uniteli al composto.Girate ben bene
l'impasto cercando di non far sgonfiare gli albumi, che saranno quelli
che renderanno soffice la torta. Imburrate e infarinate una teglia,
versate il composto.....la meta'....mettete qualche cucchiaiata di
nutella e poi il rimanente composto livellando ben bene. Infornate a
forno gia' caldo a 150° per 40-50 minuti. Appena sara' pronta tiratela
fuori dal forno e spalmateci sopra un abbondante stratto di Nutella, ed
infine spolverate con cocco grattugiato.